Sfaturi pentru prevenirea infecțiilor de vară

Tulburări de stomac, dureri abdominale, diaree, vărsături - simptomele infecțiilor gastro-intestinale ar putea fi adesea prevenite prin respectarea regulilor igienice. Ce trebuie făcut pentru a evita efectele secundare neplăcute ale meselor la căldura de vară?

Nu numai ouăle pot să o provoace

În legătură cu otrăvirea alimentară, ne gândim mai întâi la ouă, produse lactate sau carne, chiar dacă legumele sau fructele provoacă și ele plângeri - avertizează dr. Edit Hidvégi este gastroenterolog și medic la Centrul de Alergii Buda.

Epidemia de listeria din Statele Unite în 2011 a fost cauzată, de exemplu, de consumul de pepeni infectați, dar din 2009 știm și cazuri în care alunele infectate au cauzat salmonella. Cu toate acestea, majoritatea cazurilor, care deseori necesită spitalizare sau chiar rezultate fatale, pot fi prevenite prin depozitarea și pregătirea adecvată a alimentelor și curățarea temeinică.

Majoritatea infecțiilor prezintă un risc mai mare pentru femeile însărcinate, persoanele în vârstă, persoanele imunodeprimate și copiii mici, așa că aveți întotdeauna mare prudență atunci când pregătiți mâncarea.

Boli și simptome

Pe lângă fructe și legume, bacteriile lichior menționate mai sus, care provoacă febră mare, dureri musculare, greață și diaree, pot apărea și în produsele din carne finite, iaurturi și brânzeturi moi. Pe lângă produsele lactate, consumul de ouă și carne crude și anumite legume poate provoca și infecții cu salmonella. Simptomele sunt similare, dar spre deosebire de plângerile de salmonella în decurs de 12-72 de ore, în cazul listeriei, ele pot apărea până la 2 luni de la consumul alimentelor infectate.

Știm și numele unui agent patogen numit E.coli, în 2006, de exemplu, consumul de spanac infectat a provocat o epidemie în Statele Unite. Bacteriile care cauzează dureri abdominale, diaree și vărsături pot fi găsite și în carnea de vită tocată, sucurile de fructe nepasteurizate sau laptele.

Hepatita cauzatoare de boli hepatice cu oboseală, febră, letargie și pierderea în greutate Infecțiile sunt un indiciu clar al lipsei de igienă. Există, de asemenea, un vaccin împotriva bolii, dar putem ajuta la prevenirea acesteia spălându-vă bine mâinile înainte de a pregăti și mânca alimente.

Norovirusurile, care sunt adesea tratate ca gastrită simplă și provoacă crampe la stomac, diaree severă și vărsături, provoacă plângeri pentru o zi sau două, în timp ce un agent patogen numit Campylobacter din carnea de pui poate provoca chiar diaree sângeroasă. În plus față de cele de mai sus, fructele de mare ar trebui, de asemenea, tratate cu precauție și, fără a fi prăjite temeinic, pot fi, de asemenea, o sursă de infecție.

Supărarea gastrică, o inflamație acută a mucoasei gastrice, este o boală comună, de obicei spontană, de auto-vindecare, care este cel mai adesea cauzată de supraîncărcarea gastrică. Tulpina cantitativă a sistemului digestiv declanșează inflamația stomacului. Se poate dezvolta și din alimente stricate sau dintr-o infecție virală. Iritarea peretelui stomacului poate fi declanșată și de alcool și de alimentele foarte condimentate. Supărare gastrică: simptome și tratament.

La ce să fii atent?

• Este de bază, dar de multe ori nu acordăm suficient timp și atenție: spălați-vă pe mâini înainte de a intra în bucătărie, fie pentru gătit, pentru coacere sau pentru a mânca.

• Legumele și fructele trebuie spălate și uscate bine înainte de utilizare, depozitate la frigider până când sunt consumate, separate de mai multe alimente.

• Îndepărtați frunzele exterioare de spanac, salată verde, varză și alte legume, spălați celelalte frunze pentru utilizare separat.

• Gătitul poate ajuta, de asemenea, la prevenirea infecțiilor, la temperaturi ridicate, cei mai mulți agenți patogeni sunt uciși.

• Curățați întotdeauna bine blatul de bucătărie și tăierea, mai ales după prelucrarea cărnii sau legumelor crude.

• Serviți și consumați alimentele preparate într-un timp scurt, introduceți reziduurile în frigider cât mai curând posibil.

• La prepararea cărnii, nu puneți niciodată un produs care a fost deja prăjit bine într-un recipient care a fost folosit anterior pentru depozitarea cărnii crude înainte de prelucrare.

• Nu consumați produse expirate, chiar dacă sunt depozitate la frigider.

• Spălați întotdeauna bine ouăle înainte de rupere. Alimentele care conțin ouă crude sunt evitate în căldura verii, se pot strica aproape în cel mai scurt timp decât din frigider. Din acest motiv, nu este recomandat nici consumul de ouă fierte moi, haideți să coacem bine vasele care conțin ouăle.

Când să vedeți un medic?

Majoritatea infecțiilor stomacale se vindecă singure în câteva zile până la o săptămână ca urmare a odihnei la pat, a dietei și a aportului abundent de lichide. Cu toate acestea, vârstnicii, copiii mici și pacienții cu un sistem imunitar slăbit cu risc pot avea, de asemenea, reclamații mai severe, tratamentul cărora necesită ajutor medical, adesea spitalizare.

Căutați asistență medicală dacă dezvoltați febră prelungită, mare, scaune sângeroase, vărsături incontrolabile sau diaree care durează mai mult de 3 zile. Scăderea urinei, gura uscată, confuzia pot fi semne de deshidratare, solicitați asistență medicală dacă este suspectată.

Mai multe sfaturi utile:

Recomandarea articolului

Când să ne gândim la asta? Care ar putea fi simptomele tale? Ce poate provoca?

Dacă nu este tratată, carența de fier devine din ce în ce mai severă.

La sfârșitul lunii decembrie, prima doză de vaccin poate ajunge în Ungaria, care a fost infectată în primăvară, merită să fie vaccinată. Neadevarat.

O atenție mai mare ar trebui acordată pacienților care se recuperează de la COVID, care uneori prezintă uneori simptome severe care uneori înrăutățesc calitatea vieții.

Ar trebui să existe întotdeauna suspiciunea de intoxicație dacă pacientul este inconștient. Pentru că nu știm cu ce substanță dăunătoare avem de-a face.

Tulburări de stomac, dureri abdominale, diaree, vărsături - simptome ale infecțiilor gastro-intestinale adesea cu o igienă bună.

În Ungaria există aproximativ 100.000 de purtători ai virusului hepatitei C. VHC este responsabil pentru ciroza a aproximativ 3.000 de pacienți pe an în Ungaria.

Vara, numărul otrăvirilor de viață și al infecțiilor alimentare crește semnificativ și nu numai infama salmonella poate fi în fundal. Nu în căldură.

Intoxicația alimentară este o boală asociată cu afecțiuni abdominale, vărsături, diaree, care este separată de bolile care cauzează diaree. Nu.

Apa inundată distruge case, clădiri agricole, instalații industriale și transportă carcase de animale, produse chimice, comunale.