Nébih

null Sfaturi de siguranță alimentară pentru coacerea și gătitul de Crăciun

Sfaturi de siguranță alimentară pentru coacerea și gătitul Crăciunului

Prânzul sau cina de Crăciun este întotdeauna esențial pentru viața de familie. Pentru ca sărbătoarea să fie perfectă și sărbătorile să treacă fără boli, merită să respectați câteva reguli de bază pentru gătit în siguranță.

Materie primă impecabilă!
Cele mai populare feluri de mâncare de Crăciun sunt fripturile, supa de pește, peștele prăjit și varza umplută. Prospețimea cărnii și a peștilor poate fi determinată de mirosul, culoarea și textura lor, dacă nu este obișnuitul, nu îl cumpărați. Inspectați cu atenție nucile, semințele de mac și fructele uscate utilizate pentru prăjituri, bejgli. Nu utilizați produsul dacă observați semne de mucegai sau mucegai. Dacă macul este praf, resturi, nu cumpărați, dacă este încă cumpărat, spălați și uscați.

Bucătărie curată, mâini curate!
Există microbi invizibili cu ochiul liber în organismele umane și animale și în mediul nostru. Acestea vă pot pune mâinile, ustensilele, instrumentele și vă pot pătrunde în corp atunci când mâncați și provocați boli. Prin urmare, spălați-vă bine mâinile de mai multe ori înainte și în timpul lucrului. Spălați ustensilele și ustensilele utilizate pentru gătit și pregătire și suprafețele în contact cu alimentele, bine înainte, în timpul și după gătit. Acest lucru poate preveni tulburările de stomac și intoxicațiile alimentare.

Separați materiile prime!
Carnea crudă, legumele și ouăle sunt depozitate separat de alte alimente. Separați-le mai ales de mesele gata de mâncare, gata de mâncare, atât la cumpărături, cât și în timpul repatrierii. Microbii pot provoca boli grave în carnea crudă și bulionul care picură, care pot fi transferate în alimentele gata consumate în timpul depozitării și preparării. Prin urmare, nu utilizați instrumentele și tăieturile folosite pentru carnea crudă în alte scopuri în timpul gătitului. Se recomandă utilizarea unor instrumente speciale pentru prepararea cărnii și legumelor, care se spală bine după muncă și în timpul procesului de coacere și gătit. Microorganismele patogene pot fi găsite și pe alte materii prime necurățate, în special pe legumele contaminate cu solul, eventual irigate cu canalizare, precum și pe ouă. Spălați întotdeauna bine legumele și fructele.

Alimente mai riscante

salate de maioneză, sosuri, alte preparate reci de bucătărie,

cremă de ouă, prăjituri cu cremă de ouă, alte produse de cofetărie,

lapte de pasăre, vanilie, tiramisu,

carne tocată, umplută

Mâncare mai sigură

toate mâncărurile bine gătite, prea gătite, proaspăt mâncate,

salate de oțet și lămâie (fără maioneză),

carnea bine gătită,

biscuiți, căptușeli, strudele.

Coacerea și gătitul sunt temeinice dacă:

mâncarea fierbe,

vasul cu ou se solidifică,

interiorul cărnii era, de asemenea, vizibil bine copt,

înjunghind carnea, sucul care curge este clar, nu roz, sângeros.

Răcire rapidă, depozitare frigorifică!
Consumați mâncarea noastră pregătită proaspătă, nu o lăsați să stea mult timp la temperatura camerei. Depozitarea la temperaturi călduțe mai mult de două ore poate fi deja periculoasă, deoarece creează condiții adecvate pentru dezvoltarea microbilor care cauzează boli. La frig, creșterea bacteriilor se oprește sau încetinește. Având în vedere acest lucru, serviți mâncare festivă! În cazul vaselor preparate cu ouă crude, acordați o atenție deosebită răcirii corespunzătoare, din cauza riscului său, nu trebuie administrat niciodată copiilor mici! Nu puneți toate vasele pe masa festivă în același timp, păstrați vasele succesive ale meniului la frigider până la servire. Luați în considerare și aceste principii pentru prăjituri.

Dați la frigider alimentele rămase imediat și dați-le la frigider cât mai curând posibil. Așezați alimentele în frigider, de preferință acoperite, separate în cutii care pot fi blocate, astfel încât să nu se contamineze reciproc! Nu puneți la frigider resturile de mâncare mai mult de 2-3 zile!

Vă dorim dumneavoastră și familiei voastre un Crăciun fericit și mâncare festivă delicioasă și sigură!

Vești proaspete

27 de produse din castane au fost adăugate la lista de cumpărături de vacanță Supermenta

În pregătirea sărbătorilor, 22 de piureuri de castane congelate rapid și 5 mase de castane au fost testate de experți de la Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) într-un test al programului Supermenta. S-a constatat că totul este în regulă din punct de vedere al siguranței alimentelor.

50 de câini au fost salvați de consorțiul oficial

Weekendul trecut, Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) a efectuat o inspecție coordonată în 4 locații, organizată de Biroul Național de Investigații al Poliției de Standby (KR NNI), în cooperare cu unități de poliție suplimentare. Datorită acțiunii comune, 50 de câini păstrați în condiții proaste au fost salvați și asigurați.