VegaLife

Reteta:

Ingrediente:

2 lentile de cană
1 kg de sfeclă
pătrunjel
usturoi
chimen măcinat
sare
frunza de dafin
asezonare
ceapa mov

Pregătire:

După ce spălăm bine lintea, le punem la fiert cu câteva fire de dafin și o lingură de sare sărată - apa va acoperi lintea abundent. Dacă puteți, este recomandabil să înmuiați linte cu o noapte înainte sau cu câteva ore înainte de gătit. Nu este periculos dacă nu o putem face. Unii oameni gătesc într-un ceainic, se descurcă bine.

Între timp, pregătește celelalte ingrediente. Sfecla este spălată, curățată și feliată în julien. (Grosime și lungime ușor de consumat cu o lingură. La origine, un bucătar care trăia în anii 1700, Jean Julien a tocat morcovi, țelină, napi etc. ca inserție de supă pentru bulion.) Cu usturoi, chimen măcinat și frunze de pătrunjel tocat., apoi apucăm o foaie de copt (tocmai am pus folie de aluminiu sub ea pentru hârtie de copt) în ea, apoi o punem acoperită cu folie și o punem în tigaie. Se toarnă puțin (1-2 dl) de apă în tava de copt. După aproximativ 15-20 de minute, scoateți folia și prăjiți până când sfecla este moale, apa se evaporă.

Între timp, tăiați ceapa mov. Când servim, așezăm sfecla prăjită pe linte și un pic de ceapă purpurie deasupra. Mâncarea este mai consistentă dacă mâncăm și orez gătit (de preferință brun). În acest caz, ar trebui să așezi mai întâi orezul pe farfurie, apoi lintea, sfecla și ceapa.