Meseria mea este pasiunea mea: Eva Király este dietetician

În fiecare săptămână, vă prezentăm oameni norocoși pentru care munca lor este unul dintre semnificațiile vieții lor, pasiunea lor. Sperăm că exemplul lor le va oferi celorlalți puterea de a face o posibilă schimbare sau de a-și evalua și transforma situația actuală de viață. Faceți cunoștință cu dieteticianul Eva Király.

În copilărie, ea și-a dorit să fie actriță sau balerină, iar apoi, după absolvire, și-a construit o carieră de succes în străinătate ca fotomodel de ani de zile. Ea a simțit că se împlinește cu adevărat în experiența sa de maternitate, iar dorința de a mânca sănătos pentru copiii ei a pus-o pe calea către studii dietetice. Éva Király știe acum că aceasta este adevărata sa vocație, ajutând pacienții care apelează la ea să se vindece de boală cu o alimentație adecvată, pentru a rezolva problemele acute de care suferă de ani de zile.

Să începem cu copilăria ta: ce fetiță ai fost? Crezi că, în calitate de fetiță a regelui Évi, ți-ai fi putut imagina că într-o bună zi cea mai mare parte a muncii ei ar fi nutriție, hrană?

Cred că eram o fetiță foarte deschisă. Părinții mei își amintesc de mine ca un copil bun, nu am avut probleme cu mine nici măcar în adolescență. Cu un cap de adult, cred că am o natură netedă, a fost întotdeauna mai ușor să fac ceea ce îmi cer adulții să fac, apoi să renunț la călătoria mea și să fac ceea ce mă interesează. Am crescut în Szeged, eram foarte aproape de teatru, pentru că de la o vârstă fragedă am fost selectat ca personaj copil în piesa Twist Olivér a Teatrului Național Szeged. În acest moment deja baletam și visam să devin balerină. Am fost admisă și la Institutul de balet din Budapesta, dar mama nu a vrut să mă mut doar într-un cămin din Budapesta, ca o fetiță. După opt, am vrut să-mi continui studiile la liceul de teatru din Szentes, dar mama a intervenit din nou, așa că am rămas în Szeged pentru anii de liceu.

Cum ai trăit cu capul bebelușului, încât mama ta a intervenit de două ori în evoluția dorințelor tale?

În copilărie, nu am experimentat asta deloc ca o tragedie. Am avut o motivație puternică de a fi balerină sau actriță, dar poate la vârsta de 10 ani nu eram suficient de puternică în motivația de a mă lupta cu mama mea pentru asta. Uneori mă joc cu gândul unde aș merge acum dacă aș continua să studiez în acea direcție, dar nu mi-aș schimba viața astăzi cu altceva.

În cele din urmă, la 18 ani, tocmai ai scăpat de casa familiei, la o distanță bună. Datorită aspectului tău, lumea modei te-a remarcat în curând.

Când aveam 14 ani, am întâlnit o fată de machiaj care mi-a cerut să fiu modelul ei. Am început să mergem la concursuri de machiaj la Budapesta, aici l-am întâlnit pe Laci Hajas, Tomi Zsidró și alți coafori și make-up artiști. Toată lumea mi-a sugerat să încep cursa Fața anului. În cele din urmă am fost convins și la vârsta de 16 ani am împărțit primul loc cu Zsuzsi Tölgyesi. De atunci, a început cariera mea de model: în timp ce eram la liceu, m-am angajat la sfârșit de săptămână și pauze, dar mai târziu mi s-a deschis lumea, am primit invitații la rând la Viena, Paris, Germania, Japonia.

Ai participat și la spectacole mari ca model de pistă?

Nu, pentru că nu aveam înălțimea potrivită pentru pistă, nu puteam lovi cu piciorul de 173 inci în minge pe scena internațională. De când făceam gimnastică și balet în copilărie, corpul meu era prea muscular pentru modelarea clasică.

Cum vă amintiți înapoi la această perioadă?

Am iubit foarte mult această viață. Mi-a plăcut să călătoresc, să cunosc oameni noi. Acest mod de viață a fost foarte nou pentru mine, la începutul, mijlocul anilor nouăzeci, imediat după schimbarea regimului, nu a existat la fel de multă liberă circulație între țări ca și astăzi. În copilărie, nu era firesc pentru mine să sar din Viena o zi sau să zbor cu avionul în America câteva săptămâni. Ca model, m-am trezit uneori la Tokyo și apoi am călătorit la Paris la prânz pentru o ședință foto, de unde după două zile am călătorit în altă țară pentru o altă slujbă.

O mulțime de modele au probleme cu alimentația, trebuie să acorde o atenție deosebită formei lor. De asemenea, a trebuit să te chinui pentru a-ți menține greutatea competitivă?

Slavă Domnului că nu. Am fost întotdeauna în dimensiunile așteptate. Am noroc cu fizicul meu, am fost mai subțire de 10 lire sterline decât sunt acum și nu a trebuit să fac sacrificii pentru a împiedica câteva kilograme în plus să mă strecoare. În calitate de dietetician, lucrez de obicei cu fete modele care îmi sunt trimise de o agenție de modele, deoarece au o problemă cu forma lor, nu se încadrează în tabelul de mărimi din cauza câțiva centimetri. Îmi pare foarte rău pentru ei, ce nedreptate este că, deoarece șoldurile lor sunt cu 1-2 centimetri mai groase decât se aștepta, nu primesc locuri de muncă. Nu este ușor să slăbești doar cu un centimetru de pe șolduri în timp ce mănânci sănătos. Dar aceste fete model sunt foarte hotărâte să nu renunțe.

De ce ați oprit în cele din urmă modelarea?

Nu a fost o perioadă ușoară pentru a studia și a susține un examen cu doi copii mici.

Mi-a plăcut foarte mult să învăț, mai ales în ultimii doi ani când am studiat materii practice de dietetică. Sunt o persoană foarte practică, îmi place când trebuie să fac ceva pentru ceva și văd beneficiile practice ale tuturor. Sigur, au fost momente mai grele, un examen stresant sau două, dar familia a fost întotdeauna alături de mine. Soțul și bunicile mele au ajutat foarte mult, fără ele nu aș fi putut absolvi. În timpul studiilor mele de facultate, a început să-mi sublinieze că nu vreau să lucrez într-un spital, mă interesează cel mai mult prevenția, nutriția copiilor mici și a copiilor preșcolari.

Cum ai reușit să găsești un loc de muncă după facultate?

I-am cunoscut pe redactorii șefi ai unor reviste pentru femei care m-au rugat să fiu expert și am lucrat mult și pentru revista Kismama, de exemplu. Organizat de Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari, am mers la zile de sănătate, am participat la cercetări și sondaje. Am făcut tot mai multe conexiuni și o slujbă a adus-o pe cealaltă. Am fost abordat de un lanț de restaurante italiene care dorea să le facă mâncarea mai sănătoasă, am lucrat cu ei timp de cinci ani. Subiectul disertației mele a fost alimentația sănătoasă a copiilor preșcolari, în legătură cu aceasta l-am întâlnit pe Márti Bácskai și programul Blum, de obicei lucrez și cu ei.

Cât de important este ceea ce ajunge pe masă pentru propria ta familie? Cât de conștient pregătiți mâncarea?

Acum ce este cel mai aproape de inima ta în cadrul muncii tale?

Ca independent, lucrez de cinci ani cu o echipă ai cărei membri abordează nutriția dintr-o perspectivă funcțională. Liderul lor profesional, Ákos Bartha, fondatorul metodei numite Ajustare nutrițională, m-a invitat să mă alătur echipei sale când au început, iar acesta este principalul meu job în acest moment. Scopul nostru este să construim o punte între medicina tradițională și soluțiile alternative. Cele mai apropiate de mine sunt rezistența la insulină, diabetul, diverse probleme hormonale feminine - care pot fi chiar asociate cu rezistența la insulină -, tulburările tiroidiene, infertilitatea. Pacienții vizitează rezultatele de laborator, diagnosticele medicale și îi ajut să ajute la restabilirea echilibrului organizației lor cu o nutriție adecvată și, astfel, să le susțin recuperarea.

Ai un sentiment de succes în munca ta?

Da. Am mult succes. Îmi place foarte mult consilierea personală atunci când stăm împreună cu pacientul, discutând problema ta. Este bine să vă mulțumesc pentru munca mea la finalul consultării și să spuneți că înțelegeți deja situația și că sunteți gata de schimbare. Mă simt destul de empatic, datorită personalității mele, găsesc rapid o voce cu toată lumea. Încerc întotdeauna să ofer ajutor personalizat, deoarece atunci când pacientul pleacă acasă, trebuie să aplice ceea ce a auzit de la mine singur în viața de zi cu zi. De aceea, este important să-i oferi sfaturi care să se potrivească stilului tău de viață. Pentru a face acest lucru, totuși, trebuie să-l cunosc, să vorbesc mult cu el. Sunt întotdeauna foarte atins de scrisorile de mulțumire pe care le primesc și cea mai mare bucurie a mea este când un bebeluș mult așteptat ajunge la un pacient care a fost declarat infertil, datorită ajutorului meu.

Care este partea cea mai grea a muncii tale?

Trebuie să stai mult într-un singur loc. Sunt o persoană mobilă, mi-e greu să stau ore întregi în fața unui computer, dar este esențial pentru munca noastră. Știința nutriției este un domeniu în continuă evoluție, în continuă schimbare. Uneori, o ideologie durează 10-15 ani și apoi se dovedește că este exact opusul. Trebuie să monitorizăm constant rezultatele celor mai recente cercetări, trebuie să ne instruim pentru a ne menține cunoștințele la zi. Pentru că suntem o echipă care funcționează bine, ne tragem și reciproc și, dacă este necesar, ne ajutăm reciproc. Deseori organizăm întâlniri profesionale în care împărtășim unul cu celălalt tot ceea ce am citit sau am experimentat în domeniul nostru.

Din experiența dvs., se schimbă atitudinea pacienților față de nutriție? Au mai multe cunoștințe, sunt mai interesați de ceea ce mănâncă?

Cred că oamenii sunt mult mai conștienți astăzi decât erau acum 10 ani când am început această slujbă. Este adevărat, suntem abordați de oameni cărora le pasă de propria lor sănătate oricum și sunt dispuși să o facă pentru asta, dar, în general, văd tot mai mulți oameni care permit mai mult spațiu pentru un stil de viață sănătos în viața de zi cu zi. Văd progrese. De asemenea, este necesar, deoarece circumstanțele, lumea accelerată, nu ne ajută în acest sens. Avem din ce în ce mai puțin timp pentru noi înșine, ne-am pierde fără conștiință și ne-am pierde permanent echilibrul. Văd clienții mei luând oboseala și apoi citind despre problema lor, luând sfaturile mele în serios și asta are un efect inspirator asupra mea. Este ușor să lucrezi cu acești oameni, își dau seama că, pentru a reuși, trebuie să o facă și ei, sfatul meu nu funcționează singuri.

Este o treabă care se poate face pentru tot restul vieții? Cum și unde te vezi peste 10 ani?

Mă interesează cel mai mult consilierea personală în munca mea, nu vreau să renunț la acest domeniu. Desigur, sunt și eu spălat în mod constant pe creier, ador provocările noi. Există o idee de afacere de familie în aer, care este parțial legată și de mâncare. Nu sunt o femeie de afaceri, dar cred în viabilitatea ideii noastre și aș fi fericit să mă ocup și de asta.