Gastroero responsabil

1. De ce sănătos?

Carnea somnului african conține, de asemenea, toți aminoacizii esențiali, la fel ca și crapul. Pe de altă parte, carnea somnului, cum ar fi somnul african, conține mai puține proteine și fosfor decât crapul. Astfel, pentru cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de proteine și fosfor, somnul african poate fi o alegere mai bună decât crapul. În plus, un file de somn african prăjit are mai mult de două ori conținutul de vitamina B1 și B12 comparativ cu un file de crap prăjit.

2. Unde locuiți?

Zona și habitatul original al somnului african a fost continentul african, dar a apărut și în Asia Mică. În patria sa originală, unde temperatura apei nu scade niciodată sub 16 grade, poate fi întâlnită și în râuri, lacuri și mlaștini.

Primii alevini africani de somn au ajuns în Ungaria în 1986 din Danemarca și Olanda.

Astăzi poate fi păstrat și crescut în fermele piscicole din Ungaria, deoarece are nevoie de apă temperată, care poate fi obținută doar în lacurile artificiale ale fermelor piscicole instalate în apropierea surselor de căldură. Păstrarea ei în apa albă este foarte dificilă datorită capacității sale de a tolera apa rece, deoarece este deja pe moarte în apă la 14 grade Celsius.

3. Ce mănânci?

Un pește omnivor care călătorește de la fundul albiei până la suprafață în căutare de hrană. Tinerii consumă zooplancton, cei mai în vârstă mănâncă larve de insecte acvatice, crustacee inferioare, moluște, diverse materiale vegetale, resturi organice și pești mici.

Peștii crescuți sunt hrăniți cu o dietă mixtă, semi-vegetală, semi-animală

4. De unde să-l obțineți?

Pe lângă crap, somnul african poate fi cumpărat în toate magazinele, piețele și magazinele de pește importante.

Dacă aveți o sursă bună de aprovizionare, scrieți-ne!

5. Ce se poate face din ea?

Tradiționale: boia de somn, somn prăjit, somn la grătar, boia de somn bakony, supă de pește de somn

Neconvențional: somn cu lămâie și usturoi, somn la Brașov, carne de somn, somn cu sos dulce și acru