Somon la cuptor cu sos de lămâie - feluri de mâncare principale - pește - fructe de mare

CANTITATE DE CARBOHIDRATI PE DOZĂ: 6 G

4 GATIT/TIMP DE GATIT: 10 MINUTE/TIMP DE GATIT: 15 MINUTE

Sosul de lămâie din rețetă se potrivește perfect cu somonul, dar poate fi servit și cu pui, fructe de mare sau cu linguri pe legume albe, cum ar fi sparanghelul. Crema acră ameliorează aciditatea lămâii, iar o gură de miere ridică sosul la culmea perfecțiunii culinare. Tentația poate fi aceea de a canaliza sosul singur în loc să-l servească la cină, așa că asigurați-vă că serviți mâncarea imediat pentru a evita tentația.

4 (1 70 grame) file de somon
Sare de mare
Piper negru proaspăt măcinat
1 lingura ulei de masline extravirgin
1/2 cană suc de legume cu conținut scăzut de sodiu
1 suc de lămâie și coajă rasă
1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
1/2 cană smântână negrasă
1 linguriță miere
1 lingură arpagic proaspăt tocat

1. Preîncălziți cuptorul la 200 0C,
2. Sare și piperează ușor ambele părți ale somonului.
3. Puneți o tigaie mare pe foc la foc mediu și turnați uleiul de măsline.
4. Se prăjește fileurile de somon pe ambele părți până se rumenesc, unul lângă altul (aprox. 3 minute).
5. Așezați somonul pe o foaie de copt și coaceți până când este gătit (aprox. 10 minute).
6. În timp ce somonul se prăjește, amestecați sucul de bază de legume, sucul de lămâie și coaja și cimbru în tigăi mici la foc mediu până când cantitatea de lichid este de aprox. scade cu un sfert (aproximativ 5 minute).
7. Se amestecă smântâna și mierea.
8. Se amestecă arpagic, se toarnă sosul peste somon și se servește.

Conținut caloric pe porție: 313 kcal; conținut total de grăsimi: 18 g; colesterol: 72 mg; sodiu: 129 mg; conținut total de carbohidrați: 6 g; zahăr 2 g; fibra: 0 g; proteine: 29 g