CUPA DE CREMĂ DE SFECLĂ

Autor: părintele Pasko - 25 februarie 2017 07:30

Pentru un bucătar, nu numai gustul mâncării, ci și forma, textura sau chiar culoarea ingredientelor îi declanșează imaginația și creativitatea. Sunt dispus să mănânc sfeclă murată pentru o masă cu două feluri de mâncare, cum ar fi tăiței de cartofi, dar nu o forțez în mod implicit. Leguma ușor pământoasă și dulce este împărțitoare, în ceea ce-ți place. Cei care îl consumă sunt în cea mai mare parte doar sub formă de murături, deși sfecla gătită este delicioasă, hrănitoare și are numeroase efecte benefice. Am fost fascinat de culoare și îl folosesc în multe forme în bucătăria mea de astăzi. Am experimentat mult timp până am găsit rețeta potrivită, dar astăzi pot spune că am făcut și două poezii alimentare din această legumă foarte sănătoasă, care probabil se va potrivi oriunde, dar cu siguranță se va regăsi în următoarea mea carte de bucate.

Permiteți-mi să vă prezint sfecla cititorilor noștri astăzi și aș dori, de asemenea, să împărtășesc o rețetă, care este supa cremă de sfeclă roșie.

Sfecla a fost cunoscută și folosită de omenire încă din cele mai vechi timpuri, datorită faptului că proprietățile lor benefice pentru organism au fost recunoscute în curând. Sfecla roșie este alcalină, un antioxidant excelent și ajută la formarea celulelor roșii din sânge, detoxifică tractul intestinal, reglează metabolismul și chiar se potrivește perfect în dietă.

1. SUCUL CONȚINE MAI MULTE VITAMINE

Sfecla este o sursă excelentă de potasiu, calciu, fier, siliciu și magneziu, dar conține și cupru, zinc, mangan, sulf, iod, cobalt, crom, nichel, vitaminele B1, B2, B6 și C, acid folic, niacină și biotină. De asemenea, conține acid folic, care are un efect bun asupra hormonilor. O mulțime de potasiu este bun pentru organism, în special pentru mușchi, și funcționează cel mai bine atunci când este bogat în vitamine atunci când îi consumi sucul. Acesta este motivul pentru care sfecla este un ingredient obișnuit în smoothie-urile populare de astăzi. Poate doriți să-l încercați, fie singur, fie în combinație cu alte legume - castraveți, avocado. Legumele roșii rubinice au un efect hematopoietic extrem de puternic, organismul poate folosi mai bine oligoelementele din acesta și stimulează atât regenerarea, cât și formarea de celule roșii din sânge.

2. PLANĂ MINUNĂ ANTICANCER

Are proprietăți antioxidante excelente. Are un efect bun asupra ficatului, în special, cel mai important organ detoxifiant al organismului. În timpul descompunerii toxinelor din ficat, se formează radicali liberi, care sunt neutralizați de ingredientele active antioxidante ale sfeclei. Iar detoxifierea te ajută să îți atingi greutatea ideală.

3. EFICIENT ÎMPOTRIVA TULBURĂRILOR DE DEZVOLTARE

Vechii romani consumau suc de sfeclă pentru a trata febra și constipația și, de asemenea, l-au atribuit afrozidiumului, care a fost dovedit științific de atunci. Mai mult, de atunci a devenit clar că acidul folic din legume poate fi utilizat pentru a preveni multe tulburări de dezvoltare, cum ar fi coloana vertebrală deschisă, la începutul sarcinii și, prin urmare, este recomandat în special femeilor însărcinate. În plus, ajută la vindecarea rănilor și la construirea mușchilor.

4. ÎMBUNĂTĂȚEȘTE STABILITATEA

Dacă faceți mișcare regulată, nu uitați de sucul de sfeclă, care are și proprietăți de rezistență. Toate acestea se datorează conținutului de nitrați mai mare decât de obicei din legume, deoarece chiar și un singur gram conține de aproximativ 20 de ori mai mult din această substanță decât orice altă legumă. Această compoziție poate promova, de asemenea, fluxul sanguin și scăderea tensiunii arteriale.

5. ÎMPOTRIVA STALULUI

Nu ați crede, dar sfecla poate vindeca și demența - cunoscută sub denumirea de demență. Acest lucru se datorează faptului că oxidul nitric din acesta îmbunătățește fluxul sanguin și, astfel, ajută la funcționarea creierului. Poate fi eficient și împotriva bolii Alzheimer. O sută de grame de sfeclă acoperă deja 10% din aportul zilnic recomandat de fibre.

CUPA DE CREMĂ DE SFECLĂ

1 ceapă mică de cap

1 l stoc de legume (carne de carne fără post)

ciupiți zahăr, sare

Am învelit sfecla crudă în folie și o dau la cuptor timp de 40 de minute la 160 C. L-am lăsat să se răcească, îl curăț de coaja exterioară și îl răcesc. Ceapa o tai cubulețe mici, o prăjesc în ulei de măsline, apoi arunc merele tăiate cubulețe, la sfârșit răcoresc sfecla, presărăm cu un praf de zahăr. Il turn cateva minute, apoi il turn cu bulion de legume. Îl condimentez cu piper alb și sare, bineînțeles cu atenție, deoarece sucul de bază este deja sărat în sine. Gătesc totul, nu mai mult de 10 minute, deoarece sfecla a fost deja tratată termic, doar pentru a aduce aromele împreună. Se amestecă cu un malaxor și se filtrează printr-o sită groasă pentru a face consistența cât mai omogenă posibil. O supă cremă bună are întotdeauna o textură mătăsoasă și uniformă. Se adaugă o lingură mare de smântână, pe care o amestecăm în supa noastră. Aduceți din nou la fierbere înainte de servire, dacă este necesar sărarea. Când servesc, am pus o linguriță de cremă de brânză și un pic de pesto în fundul farfuriei ca inserție de supă. Serviți farfuria cu această inserție și apoi lăsați-o pe oaspete să o ia sau să o toarne dintr-un ulcior în fața oaspetelui