Site-ul vegetarian și vegan Moss

Sos de vinegreta

A face un sos de vinaigrette este extrem de simplu. Secretul vinaigretei perfecte constă în proporțiile, pe de o parte, în condimentul care poate fi variat în funcție de gust (vezi și mai jos în rețetă) și, pe de altă parte, în faptul că ingredientele sunt amestecate corect.

Este recomandabil să folosiți oțet de o calitate mai bună (de exemplu, oțet de vin alb, oțet de mere) și ulei de măsline sau un ulei mai interesant (de exemplu, ulei de nucă), care, în sine, crește vinegreta.

aveți nevoie
Ingrediente

  • 15 ek. ulei de masline
  • 5 ek. oţet
  • 1/2 - 1 buc. muştar
  • 1 buc. ceapă, ceapă sau ceapă tocată mărunt
  • sare
  • piper

Pregătirea

Principalele ingrediente ale sosului de vinaigrette - oțet și ulei - nu se amestecă bine de la bază. Prin urmare, vinaigreta perfectă poate fi realizată în trei moduri (primul este cel mai ușor, ultimul este cel mai greu):

  1. Cu Botmixer - aceasta este cea mai simplă și modernă soluție,.
  2. Într-un borcan de zidărie blocabil - o soluție destul de ingenioasă și simplă.
  3. Într-un castron cu un tel - aceasta este versiunea tradițională.

Puneți ingredientele într-un castron. Pentru un mixer de bot, utilizați un recipient de plastic adânc - de obicei disponibil împreună, borcanul de zidărie bine acum și uscați-l (aveți nevoie și de blat!), Un castron mai mare pentru metoda tradițională. Dar, în acest ultim caz, trebuie doar să adăugați oțetul, sarea, piperul și muștarul, nu ceapa.!

Sosul de vinaigrette se bazează pe raportul dintre oțet și ulei. Este foarte simplu, aveți nevoie de 3 ori mai mult ulei în el decât oțet. Adică de ex. 1 lingură de oțet 3 linguri de ulei.

Puneți apendicele de vinaigretă într-un castron. Se amestecă oțetul și uleiul și se amestecă sosul de vinaigretă gata. Pur și simplu puneți mixerul și puneți-l în funcțiune. Se face în câteva secunde. Dacă îl faceți într-un borcan de zidărie, închideți bine partea superioară și agitați cu mișcări puternice timp de 10-20 de secunde până când oțetul și uleiul sunt complet amestecate. Adăugați uleiul în oțet în porții mai mici decât metoda tradițională, amestecând constant. Apoi adăugați ceapa.
Puteți servi imediat sosul fin de vină pentru orice salată verde - va fi divin. Ceea ce rămâne este stocat într-un recipient care poate fi închis în frigider pentru o lungă perioadă de timp.