Dovlecei sferici umpluți

Pentru această rețetă folosim dovlecei sferici, cunoscuți și sub numele de dovlecei la grătar. Pe de o parte, este mai ușor de dozat și, pe de altă parte, rezultatul final este mai spectaculos decât gătitul cu o rudă tradițională. Dar există o altă caracteristică specială. La prepararea legumelor umplute, de obicei nu se are în vedere un lucru, și anume faptul că legumele umplute (ardei groși, roșii, vinete sau dovlecei) sunt, de asemenea, suficient de moi și comestibile pentru a fi servite. Pentru a evita acest lucru, legumele trebuie tratate în prealabil. Acest lucru se poate face prin prăjire sau pre-gătit. În acest fel vi se va asigura succesul complet.

Când poți mânca?

Poate fi consumat încă din a doua fază a dietei.

Ingrediente:

2 sfere medii de dovlecei
1 praz, tulpină albă tocată
2 fire de țelină, curățate și tocate
30 dkg file de piept de curcan tocat
½ buchet de pătrunjel proaspăt, tocat
sare și piper proaspăt măcinat

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și tapetați o foaie de copt cu o foaie de copt suficient de mare pentru ca dovleceii să se potrivească unul lângă altul.

Tăiați vârful dovlecelului cu un cuțit ascuțit (acestea nu vor mai fi necesare), apoi folosiți o cafea sau o linguriță pentru a sculpta interiorul, răzuiește-l, având grijă să nu străpungeți partea dovlecei. Tăiați jumătate din interiorul lor sculptat în bucăți mici și puneți-l deoparte.

Se fierbe apă ușor sărată într-o oală mare. În timp ce apa se încălzește, pregătiți umplutura.

O tigaie mare este doar unsă cu o pensulă, apoi aruncăm prazul și țelina tocate, sare, piper și apoi fierbem la foc mediu timp de 4-5 minute. Apoi adăugați pieptul de curcan tocat și gătiți, acoperit, uneori amestecând, timp de 8-10 minute. Pentru carnea tocată cu legume, amestecați pătrunjelul tocat și carnea de dovlecei deoparte. Gustă și, dacă este necesar, sare, piper și, în final, lasă deoparte.

Dovleceii pregătiți se toarnă în apa fierbinte semnalizată și se agită aprox. Gatiti 5 minute. Îndepărtați cu o paletă de filtru și uscați-o pe un prosop de hârtie de bucătărie.

Umple dovleceii și tapetează-i pe o foaie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.

Va fi 2 porții.

Dacă de ex. umplute cu ciuperci, o puteți consuma încă din faza 1. Începând cu faza 3, puteți aromă și cremă în continuare umplutura amestecând 10-15 dkg de brânză de vaci cu umplutura înainte de încărcare.