Spania ar face din dieta mediteraneană un sit al Patrimoniului Mondial

Spania face campanie pentru a câștiga sprijinul european pentru includerea dietei mediteraneene tradiționale în Lista Patrimoniului Mondial al Națiunilor Unite.

Spania ar face din dieta mediteraneană un sit al Patrimoniului Mondial

Spania face campanie pentru a câștiga sprijinul european pentru includerea dietei mediteraneene tradiționale în Lista Patrimoniului Mondial al Națiunilor Unite.

Spaniolii doresc ca bucătăria mediteraneană bazată pe utilizarea uleiului de măsline, a peștelui și a legumelor să fie prima dietă care să fie adăugată pe lista UNESCO a tradițiilor, festivalurilor, ritualurilor și meșteșugurilor ca parte a patrimoniului mondial. Încă nu există o dietă pe listă, dar vecinul Spaniei, Portugalia, i-a asigurat imediat pe spanioli de sprijinul său.

UNESCO își extinde anul acesta Lista Patrimoniului Mondial pentru a include Marele Recif de Corali din Australia, Marele Zid al Chinei și Statuia Libertății din New York. Cercetările medicale au arătat că bucătăria mediteraneană, bogată în ulei de măsline, legume proaspete, fructe și pește, combinată cu un consum moderat de vin, oferă o dietă bogată în nutrienți, de calitate, variată, echilibrată, sănătoasă și gustoasă, care reduce riscul de probleme cardiace.

Potrivit unui document prezentat miniștrilor agriculturii din UE, „dieta mediteraneană este un patrimoniu cultural, social, teritorial, de mediu și gastronomic semnificativ al țărilor și popoarelor din regiune”, dar nu menționează un studiu publicat de guvernul spaniol în Mai, care a constatat că jumătate dintre adulții spanioli sunt supraponderali sau obezi. Studiul nu a explicat obezitatea spaniolilor, dar medicii și experții dau vina adesea pe stilurile de viață sedentare dominate de televiziune și computerizate pentru acest lucru, precum și de schimbarea obiceiurilor alimentare, pe măsură ce tinerii consumă din ce în ce mai mult fast-food.