Despre noi

Dragul nostru oaspete!

Bine ați venit pe site-ul restaurantului nostru, permiteți-ne să vă împărtășim istoria locului și filosofia noastră.

Istoria restaurantului

La locul clădirii, II. înainte de cel de-al doilea război mondial, a stat o casă de pază a podului, care a fost distrusă, probabil prin bombardarea podului. În anii 1950, când a fost construit noul Pod Elizabeth, a funcționat ca o clădire de paradă pentru constructori, iar apoi în 1978, când a fost construită tabăra de pionierat a satului Rakamaz, a fost cantina locuitorilor lagărului. Trebuie să vă asigurăm că de la deschiderea noastră în 1994, nu am mai funcționat locul ca o cantină!

Semnele trecutului pionier pot fi descoperite în continuare pe peretele de nord al restaurantului, unde se găsește opera artistului domnul Huszár. Acest perete a făcut obiectul multor conversații între oaspeții noștri: cineva este cu siguranță enervat, sunt unii care sunt de bună dispoziție, dar există și oameni care își arată prietenii de fiecare dată când merg. Nu credem că ar depinde de nimeni să decidă soarta acestei moșteniri pe care vrem să o păstrăm pentru posteritate, împreună cu memoriile supraviețuitoare din anii 1980 pe care sute de toboșari și pionieri le-au desenat în timpul fericitei sale tabere.

După retragerea ultimului toboșar mic, proprietatea a devenit proprietatea municipalității Rakamaz, care a închiriat-o în scopul sărbătorilor copiilor, în timp ce afacerea noastră de familie a cumpărat-o în 1994. Până la sfârșitul mileniului, am asigurat în principal oaspeții casei turistice de 100 de locuri aparținând restaurantului, serviciul turiștilor care treceau prin oraș și trecătorii era pe locul doi. Schimbându-ne abordarea, de mai bine de 10 ani ne concentrăm în principal pe îngrijirea oaspeților individuali iarna și vara aici, la confluența râurilor Bodrog și Tisa.

Filozofia noastră

Ospitalitatea, la fel ca alte profesii, este în continuă evoluție și poate nu este deloc o exagerare pentru a fi clasificată drept unul dintre cele mai inovatoare sectoare. O gazdă bună nu va fi niciodată mulțumită de cunoștințele și expertiza pe care le-ați dobândit deja! Suntem întotdeauna cu mintea deschisă în lume, deoarece chiar și de la o bunică, sau chiar dintr-o țară din Orientul Îndepărtat, este posibil să furi niște rețete, tehnologii sau procese care fac oferta mai specială și unică. Astăzi, nu mai este suficient să prezentăm doar deliciosul sau doar sănătos sau estetic în fața oaspetelui - mâncarea din zilele noastre trebuie să îndeplinească toate cele trei așteptări. La acel moment, nu am vorbit încă despre aprovizionarea conștientă a materiilor prime, despre importanța învățării despre mâncăruri regionale sau chiar satisfacerea nevoilor culinare ale oaspeților vegetarieni sau vegani.

Pe lângă calitatea produselor proaspete achiziționate de la producătorii și pescarii locali, mijloacele de trai ale acestora sunt importante și pentru noi, produsele maghiare au prioritate față de străini sau materiile prime produse în regiune, chiar de la transdanubieni. Pentru a ilustra cele de mai sus, încercăm să obținem pește de la unchiul Béla de la pescarul din Tokaj, legume de la Gávavencsellő de la producător, vin de la Rátka de la Crama Angel, carne de la măcelarul de la Rakamaz.