Supă cremă de cartofi dulci cu nucă de cocos, încălzirea all-in-one

Divinul este delicios, foarte mătăsos, hrănitor și încălzitor, dar în același timp este ușor și rapid să preparați supă cremă de cartofi dulci, care în această versiune poate fi inclusă în orice dietă gratuită și vegană. Merită să gătești în porții mai mari, deoarece poate fi încălzit bine, astfel încât să ai întotdeauna la îndemână o supă hrănitoare și sănătoasă zile întregi.

Cartofi dulci, morcovii și ceapa stau la baza, pentru această supă ai nevoie doar de câteva condimente și puțin lapte de cocos, iar cu 15 minute de muncă eficientă poți face o doză mare bună de ea, plină de vitamine și multe fibre, dar și răsfățată delicioasă, datorită gustului său dulce, le place și copiilor.

Gustul de nucă de cocos și ghimbir este puțin exotic, dacă este făcut pentru adulți, merită să biciuim cu puțin chili, deoarece se potrivește foarte bine, ca puțin coriandru proaspăt, lămâie la servire, dar și foarte delicios presărat cu orice semințe sau presărate cu lapte de cocos suplimentar.

cremă

Ingrediente:

  • 60 dkg cartofi dulci (2 mai mari)
  • 40 dkg morcovi (4 mai mari)
  • 1 ceapa cap
  • nuci de ghimbir proaspăt
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • ardei iute după gust
  • 1,5 litri de apă sau stoc
  • 2,5 dl lapte de cocos
  • sare piper
  • migdale prăjite, lămâie și coriandru pentru servire

Pregătire: Curățați ceapa, cartofii dulci și morcovii, tăiați-le în cuburi. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mai mare, aruncați ceapa și fierbeți timp de 5 minute, apoi adăugați sfecla și cartofii dulci, dați ghimbirul, condimentați cu chimen și chili după gust și amestecați prăjiți timp de 5 minute, amestecând ocazional. Se toarnă apa și se fierbe la foc mediu timp de 25 de minute până când legumele sunt complet moi.

Se toarnă laptele de nucă de cocos și se amestecă cu un mixer de băț până când este mătăsos și se încălzește la fierbere, apoi se servește bine - puține migdale prăjite, coriandru tocat mărunt și câteva picături de suc de lămâie, dar îl puteți stropi cu lapte de cocos suplimentar sau stropi cu fulgi de cocos, orice semințe prăjite.