Supă cremă de conopidă fără gluten

Cel mai ușor lucru din lume este să prepari supă cremă de conopidă fără gluten. Nu aveți nevoie de nimic gluten în el. Cu toate acestea, poate fi făcut special din trucurile mele și vă garantez acest lucru. Unul dintre secretele supei cremă de conopidă este că trebuie gătită în lapte. Dacă nu puteți bea lapte, nu vă panicați, deoarece există un substitut fantastic pentru lapte care face ca conopida să se potrivească perfect. Veți găsi asta mai jos.

Multe depind și de condimentele tale. Nu vă mulțumiți cu împerecherea de sare și piper, deoarece conopida are și condimentul său preferat. În rețetă, descriu condimentul de bază, dar dau și sfaturi despre cum să îl faceți și mai special și mai delicios.

Și cum se amestecă hrișca aici ca un tampon de supă, la sfârșitul rețetei, dezvăluiesc și eu.

Ingrediente:
60 g ceapă
2 catei de usturoi
1 conopidă de cap (350-400 g conopidă netă)
1 mc sare
1 mk tarhon
1 vârf de piper
300 ml de lapte
200 ml stoc de legume
+ pentru tamponul de supă
2 ek hrișcă
1 dl ulei de rapiță
+ experiențe gustative suplimentare
1 mc ulei de chimen negru
1-2 lingurițe oțet de pere

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de pregatire: 30 minute
Doza: 2-3

Înlocuirea produselor lactate:
În loc de lapte, adăugați jumătate și jumătate din cantitatea de cremă de cocos și apă.

Prepararea supei cremă de conopidă fără gluten

Faceți mai întâi tamponul de supă. Spălați boabele de hrișcă și uscați-le pe un prosop de bucătărie curat. Apoi încălziți uleiul într-un ceainic mic și prăjiți boabele de hrișcă din el. Aveți grijă să nu-l ardeți!

Tăiați ceapa mărunt, usturoiul în felii și sotati 1-2 lingurite de ulei într-o tigaie. Luați conopida în trandafiri mici, spălați-o, apoi adăugați-o la ceapă. Sare, piper, se presară cu tarhon uscat.
SFAT: Dacă aveți tarhon proaspăt, adăugați-l la sfârșit!

Coaceți legumele timp de 2-3 minute, apoi turnați bulionul (sau apa) și laptele (sau crema de cocos diluată) pe el. Aveți grijă să nu fierbeți supa, doar gătiți-o cu mărgele, astfel încât proteina să nu precipite din lapte.
BACSIS: Lichidul poate părea scăzut, dar adăugați mai mult! În acest fel, rezultatul final va fi cremos și nu va mai fi nevoie să adăugați agenți de îngroșare suplimentari.

Când conopida s-a înmuiat, amestecați supa într-o textură cremoasă mătăsoasă.

BACSIS:
Puteți cumpăra ulei de chimen negru și oțet de pere în magazinele organice sau culinare (de exemplu, Pödör). Adăugați acestea la supă atunci când serviți, dacă doriți. Sunt suficiente 3-4 picături de ulei, deci intense, este suficientă 1 lingură de oțet de mocha pe farfurie. Nu recomand oțet simplu de 10 sau 20% în această supă, mai bine să o săriți!