Paștele în lumina meselor noastre - poate veni abundența festivă!

Romburile pot fi decorate într-o mie de feluri. În acest caz, putem găsi deja crengi înmugurite și flori mici în grădină, dar putem imita și elementele decorative naturale. O idee minunată și potrivită pentru aceasta este de a masca ouăle umplute care sunt deja actuale în jurul Paștelui ca agarici ucigași.

Galbenusuri de ou umplute

10 roșii mici

1 linguriță de muștar

5 linguri maioneză

10 fire de cimbru

Gatiti ouale tare, curatati-le si taiati o felie subtire din blatul lor. Destul de mult încât să încapă în lingura cu care scoatem gălbenușul, pe care îl condimentăm cu muștar, 1 lingură de maioneză, maghiran, sare, piper și amestecăm bine.
Smantana se amesteca cu maioneza ramasa fara cocoloase. Umpleți ouăle cu smântână și presărați maioneza cu smântână. În cele din urmă, tăiem fundul roșiilor și le așezăm deasupra ouălor.
În cele din urmă, punem maioneza rămasă într-o pungă sub presiune și punem buline pe pălăriile cu roșii. Servit rece, decorat cu cimbru proaspăt, servim impunătorii agarici.

Supa de raguon cu tarhon ușor acru poartă deja mesajul primăverii. Lăstarii proaspeți de tarhon se întind pe balcon de câteva săptămâni, așa că nu trebuie să ne limităm la frunze parfumate și uscate. Iar rețeta bine dovedită nu putea veni de la nimeni altul decât Pál Kövi Palóc, care a salvat cele mai tipice feluri de mâncare din vechea bucătărie transilvană pentru posteritate în ultimul moment.

Tocanita de miel cu tarhon

60 dkg de filet de miel

Supa de 30 kg legume (morcovi, napi, țelină, napi)

1 ceapa cu cap mediu

6-8 frunze proaspete de tarhon

1 gălbenuș de ou

oțet de vin sau suc de lămâie

Carnea se curăță de coajă, se eliberează de seu, se spală, se taie în bucăți, se fierbe, apoi se clătește cu apă rece și se pune la fiert într-un litru și jumătate de apă. Când apa a fiert, adăugați ceapa întreagă, sarea, tarhonul tocat mărunt și gătiți până se înmoaie. Dacă carnea este deja moale, pot veni legumele care au fost curățate anterior și tăiate în bușteni.
Faina se amesteca lin cu laptele pentru a ingroasa supa. Înainte de servire, amestecați smântâna și gălbenușul de ou, pe care le turnăm treptat, și amestecați cu sucul fierbinte.

Mielul se mănâncă în principal în această perioadă, la Paști, la vârsta de aproximativ trei luni. În timp ce căprioara trebuie fiartă înainte de utilizare pentru a-și pierde mirosul puternic, acest lucru nu este necesar la mieii de lapte.

Friptură de miel în franceză

Picior de miel de 60 dkg

o sticlă și jumătate de vin roșu uscat

½ lingură mocha nucșoară măcinată

Feliile de coapsă bine bătute sunt sărate, rulate în făină și apoi aburite sub un capac. Turnăm vin sub el până când carnea se înmoaie. Când ați terminat, scoateți-l, aduceți sosul la fierbere cu puțină coajă de lămâie și nucșoară și reduceți-l la gros. O experiență de neuitat cu piure de cartofi sau gogoși!

Tortul este, de asemenea, un accesoriu tradițional pentru masa festivă. De Paști, îl putem modela într-o formă de coroană și putem planta păsări mici deasupra ei. Aluatul moale, dospit, ușurează modelarea corpurilor mici, rotunjite. Pur și simplu legăm un nod pe ruloul de aluat, a cărui tulpină superioară este ciupită împreună cu degetele, iar coada păsării este tăiată, iar capătul este tăiat în bucăți.

Tort de rom

50 dkg de făină fină

1 lingură mocha de sare

1 gălbenuș de ou

2 kg de drojdie proaspătă

Așezați ingredientele la temperatura camerei într-un vas și apoi, când aluatul s-a coalizat, pe o scândură de frământat și frământați un aluat strălucitor, elastic, timp de douăzeci de minute. Acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și lăsați-l să crească timp de treizeci de minute.
Trei sferturi din aluat sunt tăiate în șase părți egale, rotunjite și lăsate să se odihnească pe o placă ușor făinată timp de 10 minute. Vom lăsa deoparte și al patrulea trimestru, din care vom modela păsările.
Răsuciți rulouri lungi și subțiri și rotiți tortul astfel încât cele două capete să fie bine cusute împreună. De asemenea, modelăm păsările, le plantăm pe coroană și le ungem pe toate cu ouă.
Mai sunt încă patruzeci de minute de fermentare. Dacă tortul s-a dublat aproximativ, puteți merge la cuptorul preîncălzit la 170 de grade! Se coace în aproximativ patruzeci de minute.

Conținutul ridicat de energie al lichiorurilor cremă este îmbunătățit și mai mult de ouă, care, totuși, produce o mătase neîntrecută special pentru băuturile alcoolice ale femeilor, cum ar fi lichiorul de ouă sau ouăle amestecate. Secretul rețetei de mai jos este răbdarea și autodisciplina. Pentru ca experiența să fie perfectă, trebuie să ne oprim cel puțin o săptămână pentru a ne uita la fundul paharului. Nu va fi ușor!

Ouă

10 dkg zahăr pudră

2 galbenusuri de ou

½ bețișoare de semințe răzuite de vanilie

Bateți zahărul glazur, smântâna și 2 gălbenușuri de ou împreună cu semințele de vanilie la abur până la o masă groasă, apoi adăugați încet coniacul în timp ce gătiți. Se umple într-o sticlă etanșă și se răcește. Îl putem consuma într-o săptămână.