Supa crema de morcovi la cuptor cu chipsuri de legume

Am menționat deja pe Facebook că a Avem o bucătărie ne pregătim pentru ceva împreună. Prima noastră supă comună este gata, care va crea o atmosferă de toamnă pe farfurie. 🙂 De astăzi puteți gusta supa cu ele, dar pentru cei care nu sunt în Sopron, iată surpriza promisă, rețeta supei. Scopul a fost să facem supă de toamnă sănătoasă și delicioasă, cred că am reușit. 🙂 Da, am menționat că nu conține zahăr și fără gluten? 🙂

Ingrediente pentru supă (pentru 4 persoane):

400 g morcovi

1 ceapă mică de cap

2-3 ek. ulei pentru prăjit

1 litru stoc de legume *

100 ml suc de portocale

100 g brânză albă cremoasă

Ingrediente pentru chipsuri de legume:

Mai întâi, prăjiți morcovii. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Legumele sunt curățate, spălate, șterse, tăiate cubulețe mici și așezate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Se presară cu o lingură de ulei și se prăjește timp de 35-40 de minute. (Sfat: Coaceți mai mult pentru că Nasi se epuizează 🙂)

Când morcovii sunt aproape gata, putem începe supa. Spălați ceapa și cartofii, curățați-le, tăiați cubulețe mici, radeți ghimbirul. Rulați ceapa peste câteva linguri de ulei, apoi adăugați cartofii și prăjiți-i împreună. Când morcovii noștri sunt gata, îl punem în el și continuăm să prăjim câteva minute. Se condimentează cu ghimbir și curcuma, se toarnă peste supa de legume și se fierbe timp de 20 de minute.

Într-un castron, amestecați brânza albă cremoasă cu laptele până se omogenizează, stoarceți-o, apoi adăugați-o la supa gătită. Se condimentează cu sare și piper, apoi se ia de pe foc și se amestecă într-un blender cremos. În cele din urmă adăugăm sucul de portocale, fierbem încă o dată supa și este gata, o putem servi cu chipsuri de legume.

Pentru chipsurile de napi, curățați legumele, spălați-le, ștergeți-le uscate și tăiați-le subțire cu un cojitor de legume. Se prăjește într-o friteuză la 170 de grade până la crocant, aprox. 2-3 minute.

* Puteți face suc de bază de legume în 3 moduri: 1. Versiunea leneșă este cubul de supă de legume, dar sucul de bază real este cel mai delicios. 2. Dacă aveți acasă supă de legume, strecurați-o și ați terminat. 3. Dacă gătiți mult, merită să fierbeți sucul de bază, acesta va sta la congelator luni de zile. Rețeta o puteți găsi aici: Stoc de legume

Rezultatul final va fi o supă foarte plăcută, cu gust moale, o adevărată căldură de toamnă. Poate doriți să încercați oricare Există în bucătărie, chiar și acasă. Mi-a plăcut foarte mult să gătesc, deși meritul lui Andris era mai mult, eu eram aragazul. 😉 În weekend, totuși, am gătit și acasă și am fost liniștit că rezultatul final a fost același (sau cel puțin similar). 😉