Supă cremă de ardei prăjită

Dacă doriți doar ceva ușor, un fel de mâncare cu legume, încercați supa preferată spaniolă, cremă de ardei prăjită. Este plin de arome minunate și este excelent atât la cald, cât și la rece. Varza și ardeiul gras sunt de asemenea perfecte pentru aceasta. Pâinea prăjită crocantă este și mai revigorantă, dar puteți îmbunătăți și plăcerea cu cremă.

Supă cremă de ardei prăjită

Pentru gustul tratat, utilizați apă BWT îmbogățită cu magneziu tratată. Acest lucru poate contribui la arome mai intense și mai pline și poate filtra clorul în apă pentru a preveni decolorarea culorii legumelor aburite.

Ingrediente:

60 dkg ardei varza
60 dkg ardei grași
60 dkg ardei prăjiți - conserve
10 dkg ceapă de șuncă
3 l de apă
1,5 dkg usturoi
0,5 linguri de mocha de chimen
sare
piper

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Coaceți ardeii proaspeți pe grătar sau în cuptor la o temperatură foarte ridicată timp de 25-30 de minute. Scufundat în apă cu gheață, desprindeți coaja și îndepărtați stratul de semințe. Puneți ardeii prăjiți curățați într-un castron și apoi adăugați ardeii conservi fără suc. Tocam ceapa de sunca si usturoiul si adaugam la ardei. Se toarnă peste apă filtrată, bogată în magneziu și se gătește până când ceapa este moale.

Condimentează după gust cu sare, chimen și piper. Când este gătit, faceți piure cu un mixer și treceți prin. Dacă este prea groasă, adăugați apă și aduceți la fierbere din nou. Se servește decorat cu smântână.