Supa de ciuperci

GOMBALEVES

Ingrediente Pentru 4 persoane

[numerele între paranteze pătrate se referă la cantitatea unei singure doze]

200 g [50 g] ciuperci, de ex. Ciuperci, boletus, alte ciuperci de pădure (mixte)
1 tulpină [30 g] morcovi
1 tulpină [20 g] rădăcină de pătrunjel
1 cap [20 g] ceapă
4 [1] lingurițe ulei de măsline
1 buchet de patrunjel verde
1 cimbru și 1 crenguță de rozmarin
2-3 cuișoare de roșii uscate
4 linguri [10 g] paste uscate de dur (de exemplu, stea, farfallină)
1 linguriță de sare de masă

Pregătirea

Feliați legumele spălate, curățate și tocați pătrunjelul. Curățați ceapa împreună cu uleiul de măsline cu un mixer. Se prajesc legumele pe baza de ceapa, se adauga jumatate de patrunjel verde, condimentele, si in final ciupercile. Se toarnă peste apă sau supă. Se condimentează cu sare. După 5-10 minute, când supa începe să fiarbă, adăugați aluatul de supă și gătiți până când aluatul capătă culoarea supei. Când serviți, presărați cealaltă jumătate de pătrunjel tocat.

Conținut de energie și nutrienți pentru 1 porție:

energie: 147 kcal
carbohidrați: 15 g
fibre: 6 g
grăsime: 6 g
proteine: 6 g

Rețetă dietetică de Brigitta Szálka