Gustati firimituri - delicios rapid, usor

Am făcut o mulțime de supe cremă, din legume și fructe deopotrivă, dar această supă cremă de usturoi nu se potrivește. Usturoiul copt la cuptor îl face cu adevărat special și, atunci când este servit în pâini de casă, se potrivește și pe masa festivă.

Supă cremă de usturoi în pâine de spelta

2 capete mici de ceapă sau 1 cap mai mare
2 capete de usturoi
2 linguri de ulei de cocos
aproximativ 8 dl suc de bază
2 ek. amidon de tapioca (făina este, de asemenea, potrivită)
aproximativ 1,5 dl de smântână
1 tub crema de branza naturala usoara (optional)
sare și piper după gust
+ brânză după gust pentru servire (am mâncat-o cu parmezan)

Ungeți ușor un cap de usturoi cu ulei de măsline, înfășurați-l în folie de aluminiu, apoi coaceți-l moale într-un cuptor de 160-180 grade (aproximativ 15-20 de minute). Tocam ceapa tocata in ulei de cocos si adaugam 5-6 catei de usturoi feliati, prajim. Radeți usturoiul rămas (sau rupeți o presă de usturoi) și adăugați la baza de ceapă. Se toarnă peste stoc. Adăugați sare și piper și așteptați până fierbe. Între timp, dezasamblați usturoiul deja prăjit, curățați-l și adăugați cuișoarele în supă.

Amidonul se amestecă cu smântâna și smântâna de brânză. Amestecul se adaugă în supă și se amestecă într-un mixer pentru smântână cu un mixer pentru băț.

100 g făină de spelte integrală
100 g făină graham
50 g gluten
1 linguriță sare
1 linguriță miere
2 linguri de ulei de măsline
1 pachet de drojdie praf
+ 1 lada de ou pentru lubrifiere

Frământ un aluat moale din ingrediente, îl las să crească de două ori (aproximativ 1 oră). Apoi iau aluatul în 2 părți, modelez în pâini, ung cu gălbenușul de ou și apoi mă odihnesc într-un loc cald timp de 10-15 minute. În cuptorul preîncălzit (160 °), coac timp de 25-30 de minute (mai degrabă ar trebui să fie ușor prea gătit, astfel încât crusta să fie crocantă, cu siguranță nu se va înmuia din supă), în cele din urmă am lăsat-o să se răcească pe un grătar.

Am tăiat vârfurile ambelor pâini, scot interiorul și apoi îl servesc cu supă.

Urmăriți pagina mea de Facebook, pagina Instagram, unde puteți găsi fotografii de fază și multe altele.:)