Supă, supă de pui

Puiul este o bază excelentă pentru orice supă. Multe gospodine au devenit o asociație de produse dietetice și asta este adevărat. Bulionul de pui este bogat, hrănitor, transparent și foarte gustos în același timp. Așa că probabil puteți alege dintr-o gamă largă de supe din supă - legume, carne, ciuperci, bebeluși sau comestibili, eventual supă cremă sau piure.

Puiul este considerat a fi o pasăre destul de grasă, iar alimentele sunt considerate foarte bogate în calorii - caloriile din supe sunt de 60 până la 100 de calorii pe 100 de grame de pasăre. Cu toate acestea, carnea albă continuă să fie respectată de nutriționiști. Deci, există o modalitate de a reduce conținutul caloric al supelor din carnea de pui? Răspunsul la această întrebare este da. În primul rând, nu folosiți „gâscă” și piei de pui pentru a face bulion - acestea conțin cele mai multe grăsimi. Este încă posibil să fierbem primul mediu timp de 20 de minute și apoi să gătim în al doilea, astfel încât să obținem mai multă supă de masă pentru bulionul de pui. Pentru a face carne bună de pui, cantitatea de apă și carnea de pui trebuie corelate corect cu aproximativ 500 g/litru de apă.

Să aruncăm o privire la câteva rețete simple și delicioase care fac supe în pui.

Supă cu vermicelli din bulion de pui

Cea mai comună și obișnuită rețetă este o supă pentru bulion de pui cu vermicelli. Pregătiți bulionul de pui finit și adăugați cartofii tăiați felii și adăugați aprox. Gatiti 15 minute. Se prăjește untul cu ceapă tocată mărunt și morcovi rasați, se adaugă supa. Adăugați vermicel și condimente cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului. Și înainte de servire, presară ierburi proaspete și adaugă smântână.

Supă de tăiței în stil armean

Dacă doriți să luați supă cu carne de pui cu supă de tăiței, atunci gătiți-o singur, astfel încât supa dvs. să fie mult mai gustoasă. Există o rețetă simplă pentru supă pe bază de tăiței de bulion de pui în stil armean.

Pastele de casă ar trebui pregătite mai întâi. Se toarnă aproximativ 950 de grame de făină, se toarnă 5 ouă și 200 ml de apă în cavitate, se adaugă 20 de grame de sare și începe să frământăm aluatul până când este elastic și abrupt. Împărțiți în coloane și strat. Fiecare strat este rulat într-o rolă și tăiat la o grosime de 3-4 mm. Uscați aluatul rezultat și păstrați-l într-un loc uscat.

Bulion de pui fiert, puneți-l tăiat în jumătate de bulbi și morcovi (după ce ați gătit bulionul, aceste legume trebuie îndepărtate). Turnați aluatul în bulion și, în timp ce îl pregătim, faceți sosul: adăugați puțin suc de lămâie din gălbenușul de ou crăpat și amestecați bine. Se toarnă sosul în bulion când aluatul este fiert. Se amestecă și se aduce la fierbere, dar nu fierbeți mai multă supă. Adăugați legume înainte de servire.

Supă cremă de ciuperci

Și dacă vă plac supele cremă sau doriți să vă răsfățați gospodăria cu o nouă rețetă pentru cină, faceți o supă cremă de ciuperci pentru pui.

Pentru el, ciupercile sunt perfecte. Astfel, tăiați și scoateți nasul în bucăți de dimensiuni medii și coaceți până se înmoaie - aproximativ 10 minute într-un vas de amestecare turnând 200 ml de bulion de pui, adăugați ciupercile și ceapa și pisăm-le deoparte. Topiți untul într-o tigaie, turnați 1 lingură. Lingurați făina și coaceți timp de 2 minute. Se toarnă făina în 400 ml de bulion și se fierbe, amestecând continuu. Adăugați ciupercile zdrobite și

aduce din nou la fierbere. Apoi adăugați condimentele și gătiți pentru aprox. 7 minute. Se toarnă smântâna, se fierbe și se scoate imediat de pe foc. Se servește cu verdeață și crutoane. Acasă vă va plăcea această ocazie de a găti supă în bulion de pui.

O rețetă simplă de supă pentru bulion de pui

Și iată o altă rețetă simplă de piure de supă pentru pui, perfectă pentru mâncarea copiilor.

Într-o tigaie, topiți untul și prăjiți ceapa timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă bulion de pui, se adaugă cartofi tocați, spanac sau sare. Gatiti aprox. La foc mediu timp de 15 minute, se răcește ușor și se amestecă mixerul. Se toarnă smântâna, piperul, sarea și se fierbe. Platoul poate fi servit cu smântână.