Țăranii medievali mâncau mai bine decât noi

În Anglia, cel puțin în orice caz - conform resturilor alimentare găsite într-o ceramică veche de 500 de ani.

Deși nu erau îmbogățite cu alimente, dieta țărănească medievală era mai sănătoasă decât majoritatea obiceiurilor alimentare de astăzi, potrivit unui studiu publicat recent. Cercetătorii de la Universitatea din Bristol au analizat resturi de alimente găsite într-o navă veche de 500 de ani găsită de arheologi din Northamptonshire. Studiile efectuate în laborator au arătat că țăranii britanici au consumat, de asemenea, carne, legume și produse lactate, ovăz și orz în Evul Mediu - acesta din urmă ar fi coaptă probabil o varietate de pâine.

Peștele și alimentele mai scumpe nu făceau parte din dieta lor, dar suplimentând cele de mai sus cu fructe, aveau în continuare o dietă mult mai echilibrată decât omul de astăzi, care consumă o proporție mare de alimente procesate. Potrivit probelor, nimic esențial nu lipsea din dieta țăranului medieval. Dr. Julie Dunne, șef de cercetare, a declarat pentru MailOnline: „Carnea (vită și carne de oaie) și legumele cu frunze (varză, praz) le-au furnizat suficiente proteine, fibre și vitamine, iar untul și brânzeturile le-au furnizat și proteine și alte ingrediente. le-au fost furnizate substanțe nutritive importante ".

Studiul, publicat în coloanele Jurnalului de Științe Arheologice, poate ajuta la prezentarea stilului de viață al persoanei obișnuite dintr-o perspectivă de 500 de ani, ceea ce umple un gol, întrucât majoritatea cărților de istorie raportează în principal asupra stilului de viață al nobililor. Cercetătorii au obținut, de asemenea, informații utile despre procesarea cărnii, prepararea alimentelor și tratarea gunoiului pentru măcelarii medievali, despre care știau, de asemenea, puțin despre acest lucru.