Alergie alimentară sau intoleranță alimentară?

Alergia alimentară și intoleranța alimentară provoacă parțial simptome similare, motiv pentru care cei doi termeni sunt adesea utilizați greșit ca sinonimi. Cu toate acestea, cele două state au origini complet diferite, cu procese și rezultate diferite. Din articolul nostru puteți afla ce concept acoperă exact ce anume.

Ce este o alergie alimentară?

Alergiile alimentare sunt cauzate de răspunsul imun anormal al organismului, organismul consideră că componentele aportului de alimente sunt „periculoase”, îl tratează ca o substanță străină și începe să producă anticorpi. Ca rezultat, nivelul unui anticorp IgE specific din organism este crescut.

Alergiile alimentare în toate cazurile declanșează un răspuns imun acut și chiar și consumul unui singur aliment alergenic pe perete poate avea consecințe grave. Fața și gâtul pacientului se pot umfla imediat sau într-un timp scurt, urticarie, mâncărime și pot apărea. Pot apărea dureri abdominale și greață, precum și dificultăți de respirație, amețeli și leșin. În cazurile severe, se poate dezvolta șoc anafilactic, rezultând o afecțiune care pune viața în pericol datorită îngustării căilor respiratorii, hipotensiunii și bătăilor rapide ale inimii.

Ce este intoleranța alimentară?

Intoleranța alimentară este declanșată de o defecțiune a sistemului digestiv care nu poate descompune anumiți nutrienți în mod corespunzător. Acest lucru se datorează lipsei anumitor enzime, activității reduse sau pierdute. O astfel de afecțiune este, de exemplu, intoleranța la lactoză, în care lipsa enzimei lactazei, care descompune lactoza, provoacă plângeri. Nivelurile serice crescute de anticorpi specifici alimentelor pot fi detectate în intoleranțele alimentare.

Simptomele intoleranței alimentare nu apar imediat, ci ore sau chiar zile sau două după consumarea unui anumit ingredient sau aliment. Cele mai frecvente sunt afecțiuni gastro-intestinale, balonări, stomac deranjat, afecțiuni intestinale, diaree sau constipație. Acest lucru poate fi însoțit de probleme ale pielii sau dureri de cap. Severitatea simptomelor depinde de obicei de cantitatea de alimente consumate, deci este obișnuit ca cantități mici să nu provoace simptome neplăcute.

Deoarece efectul negativ nu apare imediat, se poate utiliza doar un test special pentru a determina exact la ce mâncare este sensibil pacientul.

Care este diferența dintre cele două?

Cea mai importantă diferență între intoleranța alimentară și alergia alimentară este că, deși în cazul intoleranței alimentare, consumul unei cantități mici de alimente afectate nu provoacă neapărat simptome, în cazul alergiilor alimentare, ingerarea unei cantități mici poate provoca o alergie semnificativă. reacţie.

Figura de mai jos ilustrează diferențele suplimentare dintre cele două stări.

Cum pot fi diagnosticat cu o alergie alimentară sau cu intoleranță alimentară?

Cel mai important, nu faceți niciun autodiagnostic dacă aveți oricare dintre simptomele de mai sus. În toate cazurile, vizitați o clinică de gastroenterologie, deoarece plângeri similare pot fi cauzate de alte boli.

Un test simplu de sânge este suficient pentru a determina intoleranța alimentară sau alergia la alimente. Pe baza reclamațiilor, medicul dumneavoastră vă va recomanda un test de alergie nutritivă și/sau un test de laborator de intoleranță alimentară ca parte a investigației. Pe baza constatărilor, se poate determina dacă există o alergie alimentară sau intoleranță alimentară și ce substanțe nutritive o provoacă. Pe baza acestui fapt, prin evitarea alimentelor care cauzează reclamații alergenice sau intolerante, reclamațiile neplăcute pot fi eliminate sau evitate. Căutați ajutorul unui dietetician pentru a elabora o dietă echilibrată.