Test: HUF 300 este cel mai delicios cârnat de gustare

Pentru stomacul maghiar, cârnații sunt cel puțin la fel de frumoși ca, de exemplu, secara de caș. De aceea, am decis să încercăm ce știu produsele de gustare, care pot fi folosite pentru a obține câteva mușcături într-o fugă de câine. Cât de asemănătoare sunt cu cârnații clasici și care sunt diferențele dintre ei? Vă vom spune ce facem.

Ce cârnat de gustare este deloc?

Potrivit inginerului alimentar Zsolt Traszkovics, directorul general al Diatra Mérnöki Iroda Kft., Cârnații de gustare, care pot fi consumați ca gustare, dar și ca parte a meselor obișnuite, devin din ce în ce mai populari în rândul clienților. În același timp, adevărul este că mai multe astfel de produse nu ar putea fi numite oficial cârnați, deoarece nu îndeplinesc neapărat cerințele din Cartea alimentară maghiară.

Cârnații cu gustări nu sunt alternative la cârnați, denumirea lor nu include adesea cârnați, ci doar cuvântul „gustare”.

Expertul spune că, indiferent de nume, prima linie a listei de ingrediente trebuie să includă carnea animalului, precum și cantitatea de carne la 100 de grame de produs finit. Dacă valoarea este mai mare decât greutatea reală a cârnaților, este pentru că

în timpul producției, carnea își pierde cea mai mare parte a conținutului de apă, astfel încât greutatea sa este, de asemenea, redusă.

Ce intră în exteriorul cărnii?

Potrivit expertului, slănina, condimentele și sarea, precum și un conservant (nitrit de sodiu), dar utilizarea zahărului, aromelor și culorilor este, de asemenea, obișnuită. Unele produse conțin, de asemenea, așa-numita cultură de început, care acoperă bacteriile care accelerează producția.

Sunt complet inofensive, dar utilizarea lor nu este tipică pentru produsele de calitate.

Zsolt Traszkovics a adăugat că cârnații de gustare sunt de obicei umpluți în carcase artificiale comestibile, care sunt în mare parte denumite acoperire cu alginat. Numele provine din extragerea dintr-o algă.

Cum am testat?

Cârnații de gustări provin din aprovizionarea actuală cu lanțuri mari. De asemenea, am ascuns experimental un cârnați cabanossi pe câmp, care este disponibil și ca gustare. De altfel, testul a relevat că nu toată lumea este convinsă de existența categoriei de produse. Potrivit degustătorilor noștri, nu este posibil să le menționăm pe o foaie cu un cârnat de casă bun comercializat, la fel cum mulți nu și-ar fi putut imagina că vom fi mestecați la metrou ca o gustare în drum spre serviciu.

Metoda noastră a fost, ca de obicei, testul orb. Gustatorii noștri strict subiecți, în funcție de gusturile lor individuale, au marcat produsele eliberate din ambalaj pe o scară de la 1 la 5 puncte, iar după rezumare, rezultatul final a fost determinat prin mediere. Din aceasta s-a născut următorul clasament.

Locul 3: Pick Snack delicates - 3,16 puncte (489 HUF/100 g)

Ingrediente: carne de porc, slănină de porc, sare de masă, dextroză, condimente, colorant (concentrat de sfeclă), cultură de început, extracte de condimente, conservant (azotit de sodiu), acoperire: stabilizatori (alginat de sodiu, clorură de calciu), amidon, arome. S-au preparat 100 g de produs folosind 153 g de carne de porc.

Produsul fără gluten, soia și lactoză, care îmbunătățește aroma, Pick a abordat genul gustărilor din direcția salamului, aducând o varietate răcoritoare. Cel mai pozitiv lucru a fost că a fost plăcut în textură și condimente, iar critica a fost că părea o mușcătură de recompensă de departe și era prea sărată.

Este într-o formă bună, condimentul vine pentru mine.
Pfuj!
Aceasta este Pick-salami, adică sora vitregă. Este puțin prea sărat, dar aș îndrăzni să mănânc asta.
Urmele seamănă cu cârnații.
Nu-mi place să fiu buline. Gustare recompensă câine pentru aspect. Și nu are un gust urât.
Aromă de cârnați, mai mult salam, dar bună.

Locul 1: SPAR S-Budget Csaba gustare delicată cârnați - 3,5 puncte (299 HUF/100 g)

Ingrediente: carne de porc, slănină de porc, carne de vită, piele de porc, amestec de sare de nitriți (sare de masă, conservant (nitrit de sodiu), preparat de condimente (condimente, potențiator de aromă (glutamat de sodiu), dextroză, pudră de usturoi, pudră de sfeclă roșie, aromă, antioxidanți (sodiu, colorant (carmin), antioxidant (extracte de rozmarin), carcasă comestibilă de colagen de vită 100 g de produs realizat folosind 133 g de carne de porc și 11 g de carne de vită.

Produsul SPAR fabricat de Kaiser a căpătat caracterul unui cârnat. Unii l-au asemănat direct cu un cârnat țărănesc. Vreau să spun, gustul său, deoarece culoarea ei părea mai puțin atrăgătoare la prima vedere, ca o critică a intestinului cu efect plastic.

Are un gust destul de bun, deși simt carnea mai puțin. Carnat de cal colorat, dar bun.
Cel mai bun de până acum, cârnați țărănești ușor.
Consistența intestinului în care a fost umplut este foarte slabă, din plastic. Condimentarea a fost epuizată în sarea + piperul negru + glutamatul de sodiu trio. Este un pic ca acesta din urmă, ca și cum ar fi făcut din resturi găsite într-un bufet chinezesc.
De culoare urâtă, puțin grasă.
Arată ca un cârnat cel puțin, are așa gust.
Cu siguranță delicios, gust caracteristic!

Locul 1: cârnați gustări delicatețe Csabahús Csabai - 3,5 puncte (489 HUF/100 g)

Ingrediente: carne de porc, slănină de porc, carne de vită, piele de porc, conservant (nitrit de sodiu), sare de masă, condimente, potențiator de aromă (glutamat de sodiu), dextroză, usturoi uscat, pudră de sfeclă roșie, aromă, antioxidant (eritroascorbat de sodiu), gutui de rozmarin). S-au făcut 100 g de produs folosind 133 g carne de porc și 11 g carne de vită.

Cârnații de gustări ai lui Csabahús au primit doar trei și patru scoruri, ceea ce a arătat că nu poate fi numit perfect, dar era totuși mult mai bun decât media. Testatorii noștri au considerat că este un pic mai restrâns în ceea ce privește gustul - dacă nu enumerăm prezența dominantă a sării aici -, dar piperul și chimenul sunt cel puțin palpabile din acesta și chiar destul de obraznic la exterior. Unul dintre degustătorii noștri a remarcat, de asemenea, că va mânca în mărime normală.

Nu este atât de caracteristic, dar nici nu are un gust urât.
Prea sarat.
Acest lucru m-a surprins. Deși textura sa este ca un fel de ambalaj din plastic, care este aruncat lângă obiecte fragile în loc de polistiren. Dar: are șuncă și niște ardei aromate. Carnea nu este suficient de grasă, deci uscarea nu este completă. În schimb, are piper și chimen ca un cârnat întreg văzut de departe.
Nu are prea mult de-a face cu cârnații, este mai mult doar sărat.
Poate l-aș mânca și la dimensiuni normale.
Nimic special. Tranziție între cârnați masticabili și salam.

Încă alergau

Aceste produse nu au reușit să obțină un podium acum, așa că le vom evalua doar pe scurt.

Locul 4: cârnați cercetați Penny Dárdás - 2,66 puncte (449 HUF/200 g)
S-au preparat 100 g de produs folosind 132 g de carne de porc.

Pentru produsul Penny, care este fabricat și de Kaiser, aproape doar textura grasă și pumnii de boia au stârnit entuziasm sporadic, dar pentru testerii noștri, nu s-au reunit în ansamblu. „Lemnul pe care l-a văzut când l-a fumat a fost probabil singurul său contact cu materiale naturale”, a spus cineva.

Locul 4: cârnați gustativi ALDI - 2,66 puncte (129 HUF/25 g)
100 g de produs se prepară folosind 150 g de carne de porc.

ALDI a iubit produsul de origine germană datorită naturii „salamului” unuia dintre testerii noștri, dar ceilalți l-au găsit fie prea crud, fie plastic, sau pur și simplu sărat, așa că a primit „fiecare element al iadului”.

Locul 6: mezeluri Lidl Pikok Panonia - 2,58 puncte (299 HUF/100 g)
S-au făcut 100 g de produs folosind 133 g carne de porc și 11 g carne de vită.

Evaluările au fost distribuite în mod similar pentru produsul LIDL (fabricat și de Kaiser). Cineva a lăudat gustul „destul de bun, destul de boia”, în timp ce alții au crezut că textura sa caracteristică, moale și retrogustul sunt ciudate.

Locul 7: Cârnați exclusivi Cabanossi Snack! T - 2,41 puncte (579 HUF/120 g)
S-au preparat 100 g de produs folosind 185 g de carne de porc.

Cârnații Cabanossi Snack! T, care se potrivește și cu oul de castravete, aveau mai multă carne decât orice alt produs, dar aspectul său neobișnuit de impresionant și gustul unic, diferit de cârnații clasici, păreau să fie doar ușor compatibili cu gustul maghiar al gustatorilor noștri. . El a primit doar cinci de la cineva care, văzând prin sită, a remarcat că nu are un gust și un miros foarte intens și de aceea fetița lui a fost acolo pentru asta.

Locul 8: Tesco Finest delicates gustare cârnați 2,16 puncte (315 HUF/100 g)

Produsul Tesco chiar ne-a amintit slab testerilor de cârnați. A fost un gust de fum în gust, dar nici nu au fost multe de mulțumit. Testatorul nostru pregătit pentru mezeluri a bănuit că „pe baza gustului ulterior, fumatul ar putea avea loc numai prin intermediul unei invenții chimice”.

Ai prefera să rămâi cu cârnații tăi de casă? Iată rețeta pe care ai căutat-o întotdeauna: