Despre toate cele mai populare diete din 2019: dieta mediteraneană

Dieta mediteraneană are o tradiție milenară, iar dovezile științifice din ultima jumătate de secol au arătat, de asemenea, că este cea mai sănătoasă dietă pe care o puteți urma.

Din bucătăria italiană, majoritatea oamenilor se gândesc mai întâi la paste și pizza. Am îndrăzni să pariez că, după ce ați citit titlul, în fața ochilor voștri spirituali au străluit doar alimentele bogate în carbohidrați. Deși pastele fac parte într-adevăr din bucătăria mediteraneană, este o dietă deosebit de variată (oamenii care trăiesc pe malul Mediteranei mănâncă o mare varietate de cereale, legume, fructe, carne și produse lactate) și, potrivit nutriționiștilor, este una dintre cele mai sănătoase diete.

9 luni la Roma

Am avut norocul să trăiesc mult în Italia, timp în care am putut vedea de aproape ce înseamnă acest tip de masă în viața de zi cu zi. Cum arată italienii acum o zi, deja când vine vorba de mâncare?

Ciao Bella!

Bărbatul italian pentru micul dejun este de obicei grâu integral, brânzeturi proaspete, legume și consumă șuncă maturată. Cel mai popular meniu din locurile de mic dejun din zonă la primele ore este cornetto de cafea-cappuccino (cornetto este croissantul italian). Această patiserie, deși strict făcută din ingrediente de calitate (delicatesa coaptă local este umplută fie cu gem de casă, fie cu ciocolată cu alune sau cu fistic) Nu cred că este cea mai norocoasă alegere pentru micul dejun.

Smoothie pentru ora zece

De asemenea, este fantastic în Roma că fiecare colț poate fi făcut proaspăt centrifuge, estrate obsesie, spremuta pentru a obține smoothie-uri de textură și densitate diferite. Dimineața, o astfel de băutură încă se potrivește perfect!

Un prânz bun la fel italian

La prânz, de obicei mănâncă o mână de paste de casă, cu carne variata, cu o mulțime de roșii sau smântână cu puțină brânză coaptă, cu salata proaspata garnisit. La sfârșitul mesei puteți veni să luați puțină cafea, aceasta este cafea normală, adică espresso scurt, dar deseori aleg macchiat, care include și puțin lapte.

Salată de gustări

După-amiaza, bărbatul italian se delectează cu o salată sau fructe de sezon păcălite cu ulei de măsline și oțet balsamic. Poate un tramezino (sandviș triunghiular) sau piadina (carne, legume și brânză ascunse într-un aluat foarte subțire) va fi pe farfurie.

Cina cu experiență

O persoană italiană iubește viața și oamenii din jur pentru o vreme. Prin urmare, la sfârșitul zilei, aveți întotdeauna cină cu prietenii și familia iubitoare. Aperitivele variate sunt de obicei urmate de carne sau pește, cu o mulțime de legume și puțină pâine picantă.

Dieta mediteraneană, potrivit experților

Am întrebat dacă am fost fermecată de bucătăria italiană și de dieta mediteraneană Bakro Bianka este dietetician, ce părere aveți despre această dietă și cui l-ați recomanda:

Pentru oricine, deoarece această dietă include principiile unei alimentații sănătoase.

Afectarea este gravidă, chiar și pentru mamele care alăptează, dar este recomandată și copiilor dieta mediteraneană permite consumul de alcool această parte, desigur, nu se aplică acestora.

Mâncarea mediteraneană este, de asemenea, o listă a patrimoniului intelectual UNESCO (Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură) și este recomandată și de OMS (Organizația Mondială a Sănătății), notează dieteticianul. FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură), Programul Mondial pentru Alimentație și Comisia Mondială pentru Siguranța Alimentară citează, de asemenea, dieta mediteraneană ca model pentru alimentația sănătoasă. Un motiv pentru aceasta este că dacă urmați această dietă, veți putea să vă asigurați organizația micro- și macronutrienți necesari. Publicarea Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari atrage atenția și asupra faptului că printre aceștia cea mai mare speranță de viață, care urmează acest tip de dietă.

În concluzie

Gastronomia regiunii mediteraneene a Se caracterizează prin feluri de mâncare colorate și arome variate. De asemenea, face parte din regulile dietei să mănânci adesea cantități mici în timpul zilei, așa că postul cu această dietă va fi un concept necunoscut. Dar totuși ce poți mânca?

Cu cât mai multe legume și fructe

Dieta mediteraneană este bogată într-o mare varietate de legume și fructe. În această zonă, în medie, se consumă de multe ori mai multe materii prime vegetale decât acasă. THE mănâncă legume în principal crude, ca salată, dar și caracteristică la grătar și aburire pe termen scurt de asemenea, în acest fel, plantele își păstrează textura crocantă și conținutul de nutrienți.

Rucola, andive, salată de păsări, spanac pentru copii, radicchio - selecția este bogată și în salate Foto: indigolotos/Shutterstock

Uleiuri vegetale

Este important să folosiți în principal ulei de măsline ca grăsime. Puteți suplimenta acest lucru cu alte uleiuri presate la rece, de exemplu pentru salate: semințele de dovleac sau uleiul de arahide sunt o alegere bună. Grăsimea animală nu este de obicei folosită pentru gătit și prăjit feluri de mâncare principale în această zonă, se consumă exclusiv cu carne și brânză, iar untul este folosit doar la prepararea prăjiturilor.

Cereale integrale

Bucătăria mediteraneană în special folosește cereale integrale. Deoarece aluatele nu sunt fierte moi, doar semi-dure, nivelul zahărului din sânge este, de asemenea, crescut mai puțin. Popular este, de asemenea, bulgur și cuscus, Pe lângă asta mei, hrișcă, quinoa poti consuma si tu. Căutați ingrediente de calitate!

Sursele de proteine vegetale sunt, de asemenea, o parte integrantă a acestei diete: fasole verde, linte și mazăre ambele sunt ingrediente regulate pentru preparatele din sud.

Produse lactate de calitate

Ei joacă un rol important în brânzeturi proaspete și maturate de asemenea, în această dietă, care conținutul lor scăzut de lactoză datorită cărora sunt ușor de digerat. În plus, există o cultură serioasă a brânzeturilor maturate care nu conțin lactoză ca urmare a procesului de maturare. Conform recomandării dietetice oficiale, se recomandă consumul de produse lactate mai slabe.

Semințele oleaginoase fac, de asemenea, parte din viața de zi cu zi: a nuci de pin, semințe de susan, alune, migdale, nuci de macadamia și fistic ingrediente regulate atât pentru salate, cât și pentru deserturi.

Delicatese din pește și alte fructe de mare

O parte semnificativă din aportul de proteine provine din din pești de mare si din fructe de mare, puteți consuma feluri de mâncare făcute din ele de mai multe ori pe săptămână. Sunt ușor de digerat și bogate în conținut vitamine si minerale, și surse semnificative de acizi grași esențiali omega-3.

De două ori pe săptămână carne roșie

Coada de bou, bot, limbă, ficat, tripă: principalele ingrediente ale meniului unui restaurant mediteranean mediu. Unul dintre principiile de bază ale acestei culturi alimentare este că toate părțile bunurilor ar trebui utilizate fără risipă. Puteți mânca carne roșie de două ori pe săptămână sau organe, dar mai degrabă în celelalte zile ale săptămânii alege carnea albă slabă sau aveți o zi fără carne.

Oțete, ajutoare digestive

Diferitele oțete, fenicul, anghinare și măsline sunt, de asemenea, o parte integrantă a acestei diete, care vă ajută să digerați fiecare fel de mâncare mai ușor.

În principal soiurile cu gust puternic, ciuperci porcini (porcino) și a trufe sunt folosite frecvent sau în soiuri de pădure aromatice mai mici și gustoase.

Condimente verzi în toate cantitățile

În plus față de ingredientele de calitate, cheia creării de arome superbe constă în diferitele condimente, în special condimentele verzi. Acestea dau mâncării o aromă minunată, ca să nu mai vorbim de necesitatea de a folosi mai puțină sare în acest fel .

Dulciuri de calitate

Când vine vorba de deserturi, calitatea este cuvântul cheie. Adevarata delicatete fisticul, sau dens unt de arahide . De asemenea, sunt tipice deserturile făcute cu brânzeturi proaspete. Cu toate acestea, este important să rețineți că dulciurile mediteraneene sunt destul de concentrate, astfel încât chiar și o mică mușcătură este suficientă.