Supă de mazăre cu sparanghel fără gluten și lapte

Cum se face supa de mazăre fără gluten? Această tocană de mazăre cu sparanghel este un adevărat miracol la începutul verii. Arome tradiționale un pic nebunești.

tocană

A fost că ... doar un mazăre de 450 grame mirelit a atins vârful în congelatorul meu. Am redus cantitatea la o legumă cu 3 porții, așa că am luat și un pachet de sparanghel verde din frigider.

Tânărul meu adolescent și-a dat seama anul acesta că a gustat foarte tare această cățea verde, așa că am îndrăznit să scot supa de mazăre cu puțin sparanghel. Deși cele două legume au un gust complet diferit, ambele sunt bune pentru dulciuri.

În această legumă, am folosit două tipuri de tehnici de compactare pentru ao face atât verde, cât și dens. Citiți mai departe și va fi clar în curând ce îl face să fie delicios, corpos, cremos, ceresc. Vrei să știi ce să condensezi? Citeste îngroșarea legumelor fără gluten scriind și gătind legume cerești!

Din păcate, nu am avut acasă condimente verzi proaspete acum, dar mărarul, pătrunjelul, menta, busuiocul sau chiar arpagicul se potrivesc bine cu perechea de mazăre și sparanghel.

Ingrediente pentru 3-4 porții:
450 g mazăre mirelit
1 pachet (500 g brut net aproximativ 250 g) sparanghel verde
2-3 catei de usturoi
apă
1 mc sare
150 ml fulgi de ovăz
aproximativ 3 fulgi de cartofi marcați fără gluten

Dacă puteți mânca un produs lactat, nu ezitați să-l cremați cu smântână sau smântână groasă de casă!

Prepararea tocanei de mazăre fără gluten cu sparanghel

Scoateți mazărea mirelit din congelator cu câteva ore înainte de gătit. Lasă-l să se elibereze complet.
Puneți într-o cratiță mică, turnați suficientă apă sau bază vegetală pentru a acoperi cu 2 degete. Sare și rade usturoiul. Gatiti cel putin 10 minute.
Spălați bine fibrele de sparanghel și apoi rupeți părțile lemnoase.
Tăiați tulpinile fragede aprox. Pentru bucăți de 2 cm lungime.
Adăugați sparanghelul la mazăre și gătiți încă 5-6 minute.
Apoi scoateți o blândă generoasă dintr-un blender sau tocător. Se toarnă făină de ovăz (sau smântână sau smântână care vă place) pe ea și se toacă cremoasă mătăsoasă.
Se toarnă piureul înapoi peste legume și se amestecă.
Apoi va avea în continuare o textură supă.
Se amestecă fulgii de cartofi în legume în linguri. 2-3 linguri vor fi suficiente pentru a se îngroșa frumos.
BACSIS: Dacă folosiți un condiment verde, fie neteziți-l cu o porție de lingură, fie amestecați-l fin cu legumele la sfârșitul gătitului.

CAUȚI REȚETE DE ASPARAGUS? S-ar putea să mă intereseze și o rețetă cu sparanghel cu sos de sparanghel olandez și ou pocat.