Tocanita de cartofi cu tocanita de porc

Ingrediente (pentru 4 persoane):

0,7 kg pulpă sau umăr de porc
2 capete de ceapă
3 căței de usturoi
1 roșie
1 db boia
1 ardei iute ascuțit
1 linguriță de chimen măcinat
sare
2-3 lingurițe de ardei roșu
ulei de gătit sau grăsime

2 dl smântână
60 dkg cartofi
0,5 dl de ulei
3 frunze de dafin
5 dkg de făină
1 linguriță de ardei roșu
1 ceapa cap
piper măcinat și sare după gust

Tăiați carnea, ardeii și roșiile în cuburi și tăiați ceapa. Se prăjește ceapa într-un pahar pe grăsime, se adaugă usturoiul, ardeii și roșiile. Se presară cu 1 linguriță de chimen măcinat și se fierbe împreună câteva minute. Puneți carnea pe ea, sareți-o și fierbeți-o până când începe să-și gătească propriul suc. Presărați cu ardei roșu și evaporați până la final cu puțină apă. Între timp, prăjiți pe grăsime de mai multe ori.

Intre timp curatam cartofii si ii taiem cubulete, ii punem la fiert, ii saram. Includem și frunze de dafin. Rulați ceapa tocată mărunt în ulei și faceți o friptură de culoarea cocului cu făina. Curatat de foc, amestecati lin cu ardeiul rosu si putina apa, adaugati smantana, adaugati cartofii si dati la fiert.

Serviți legumele într-o farfurie adâncă și așezați tocanita deasupra.

Astfel obținem o mâncare cu adevărat hrănitoare, care poate fi un fel de mâncare delicioasă atunci când este consumată cu tocană.