Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

26.03.2010 | Pat Thomas

Ne-am gândi că, dacă evităm consumul de ton roșu pe cale de dispariție, acest lucru va rezolva totul și putem mânca alimente făcute din alte tonuri fără probleme. Conform articolului Ecologist, nu este rău să regândim acest lucru.

Deși filmul recent cu impact mare The End of the Line a provocat o mare repercusiune în mass-media [britanică] și a stârnit remușcări multor oameni pentru consumul de specii de pești pe cale de dispariție, cum ar fi tonul, informațiile din film sunt departe de a fi noi . Datele vorbesc de la sine de ani de zile.

Tonul roșu este o creatură minunată, dar zilele sale sunt numărate. De când pescuitul industrial al tonului roșu din sud a început la scară industrială în anii 1950, stocul a scăzut cu 95%. Prin urmare, a fost adăugat pe lista speciilor pe cale de dispariție în 1996 de către Uniunea pentru Conservarea Mondială (IUCN).

Potrivit WWF, sunt doar trei ani, iar tonul roșu este dispărut. Cu toate acestea, unele restaurante de lux, precum lanțul de restaurante anglo-american-japonez Nobu, se referă la „semnificația culturală” a consumului de ton japonez ca răspuns și, deoarece devine din ce în ce mai dificil să obțineți ton, este probabil să crească prețul capturile de ton.

Ce se află în fundal?

Din păcate, apetitul global, dar mai ales japonez, pentru tonul roșu continuă să scadă. Desigur, majoritatea dintre noi nu mergem în mod regulat la restaurante scumpe precum Nobu și nici nu consumăm des ton roșu. Tonul se consumă în cea mai mare parte sub formă de conserve, iar acesta provine probabil din tonul cu aripioare galbene, salată, albacore sau ton obez.

Fermierilor de ton le place să încerce să ne convingă că aceste specii de pești sunt „șobolani ai mării” (deși mă îndoiesc că vreunul dintre ei ar folosi acel termen ca slogan publicitar). Adică, tonul trăiește în cantități mari în apele noastre și nu este pus în pericol. Aici, însă, povestea nu se termină aici.

Astăzi, tonul reprezintă aproximativ 5% din capturile globale. Afacerea globală a tonului începe cu aproximativ 5,5 miliarde de dolari. Peștii sunt pescuiți în Oceanul Pacific, Atlantic și Indian. Centrele de procesare și conservare sunt situate în întreaga lume, inclusiv în Maldive și Filipine.

Toate cele 23 de specii descoperite și comercializate până acum sunt pescuite intens. Cel puțin nouă dintre acestea au fost clasificate drept pescuit complet și alte patru ca pescuit excesiv sau epuizat. Trei stocuri sunt clasificate ca „pe cale de dispariție critică”, trei ca „pe cale de dispariție” și trei ca „pe cale de epuizare”.

Potrivit unor studii, tonul cu aripioare galbene, cel mai popular ton din Marea Britanie, este la doar 15 ani distanță de dispariția totală din cauza pescuitului excesiv continuu. În mod similar, în timp ce stocurile de ton obez din Pacific sunt în prezent abundente, stocurile din Atlantic sunt clasificate drept „vulnerabile” la „pe cale de dispariție critică”.

Potrivit unui raport recent al Greenpeace, tonul cu aripioare galbene este capturat în cele mai mari cantități din întreaga lume. Prea multe activități de pescuit cu plasă-pungă, care reprezintă cel mai frecvent mod de capturare a tonului cu aripioare galbene (a se vedea caseta), fac incertă durabilitatea stocului și viabilitatea economică a industriei.

Dispozitivele de agregare a peștilor (dispozitive plutitoare în jurul cărora se adună instinctiv tonul și alți pești mari) sunt folosite din ce în ce mai mult pentru a redirecționa peștii către navele de plasă. Astfel, pescuitul de ton cu dungi pune în pericol supraviețuirea unor specii mai vulnerabile, cum ar fi obezul și tonul cu aripioare galbene, întrucât cantități uriașe de descendenți ai acestor specii intră în plase ca capturi secundare.

Potrivit unui studiu din 2001, pescuitul de ton cu plasă-pungă în Oceanul Indian de Vest a capturat între 118000 și 277000 de tone de ton roșu și de sunet între 1990 și 1995.

Cantitatea de capturi accidentale, care nu sunt de obicei înregistrate de navele de pescuit, este uimitoare: 944-2270 tone de rechini, 720-1877 tone de macrou curcubeu, 705-1836 tone de macrou auriu, 507-1322 tone de pescăruș, 113 -294 tone de macrou spaniol vest-african, 104 -251 tone de pește-vele, 53-112 tone de pescar, 35-89 tone de macrou, 9-24 tone de barracuda, alte 67-174 tone de alte specii.

În plus, un număr necunoscut de broaște țestoase, balene și delfini au intrat, de asemenea, în plase. Alte studii sugerează că și vacile marine pe cale de dispariție sunt capturate ocazional. Capturile accidentale sunt considerate deșeuri, astfel încât peștii și mamiferele marine capturate și ucise în acest mod sunt aruncate înapoi în ocean. Deci, plătim un preț foarte mare pentru un sandviș cu ton.

Metode de pescuit la ton

O proporție semnificativă de ton este capturată de navele comerciale mari de pescuit în două moduri: prin traul de fund sau prin plasă. Ambele metode au o captură accidentală foarte semnificativă. Alte metode au un impact asupra mediului mult mai redus, dar doar o mică parte din peștele disponibil în Statele Unite și Europa este capturat în astfel de moduri.

Pescuit pe linie de fund

În timpul pescuitului, șiruri extrem de lungi de până la 80 de kilometri sunt eliberate de pe navă. La acestea sunt atașate sfori mai scurte, cu mii de cârlige de momeală. Această metodă de pescuit este foarte eficientă, dar nu selectivă, ceea ce înseamnă că alte specii pot fi capturate în afara speciei țintă, cum ar fi păsările marine care prind momeală în ape puțin adânci. Păsările se îneacă în apă când se prind de cârlig.

Corzile sunt fabricate dintr-un material nebiodegradabil și sunt deseori pierdute. Organismele marine se pot încurca în sfoară și chiar pot pieri, chiar și la câteva decenii după ce navele de pescuit au folosit sfoara.

Pescuit cu plasă

Această metodă este deosebit de eficientă pentru tonul cu aripioare galbene. Ideea este că o plasă uriașă este întinsă într-un cerc mare și apoi trasă înapoi, prinzând viața marină îngrădită. Aceasta implică, de asemenea, o captură accidentală mare, deoarece peștii, broaștele țestoase și mamiferele marine sunt capturate în plus față de speciile țintă.

Lansete de pescuit/linii de pescuit

Pescuitul cu o barcă cu stâlp sau linie este cea mai veche metodă de pescuit. Este folosit de pescarii locali și de pescarii sportivi și provoacă mult mai puține daune mediului decât metodele comerciale. În timpul pescuitului cu paragate, un număr de (5-21) sfori individuali cu fulgere sau năluci sunt transportați de o navă cu mișcare lentă. Ambele metode sunt foarte selective și elimină problema capturilor accidentale.

În a doua parte a articolului nostru, puteți citi despre poluarea tonului și pescuitul durabil.

Publicat în numărul din iunie 2009 al publicației The Ecologist. Tradus și publicat cu permisiunea editorului. Traducere de Andrea Pócsa.