Nutriție adecvată și uleiuri presate la rece

Este important să putem face diferența între acizii grași saturați și nesaturați dacă vrem să mâncăm sănătos. Dar cum se face că uleiurile presate la rece?

Acizi grași saturați: zmoleculele sale de mormânt sunt legate între ele printr-o singură legătură. Aceasta include în principal grăsimi animale, dar și grăsimi vegetale de palmier și grăsimi de cocos. Se caracterizează prin faptul că sunt solide chiar și la temperatura camerei. Consumul excesiv al acestora este responsabil de boli cardiovasculare, colesterol ridicat, obezitate și ocluzie vasculară.

Acizi grași nesaturați: printre legăturile sale chimice găsim cel puțin o legătură dublă, acestea sunt grăsimi mononesaturate, dar există și cele care au două sau mai multe legături duble și acestea sunt grăsimi polinesaturate. Se găsesc în uleiurile vegetale și în uleiul de pește, iar consumul lor poate ajuta la eliberarea depozitelor de pe pereții vaselor de sânge și la scăderea nivelului de colesterol.

Consumul adecvat de acizi grași saturați și nesaturați 1: 3 ar fi, în realitate, totuși, acest raport să se apropie de înspăimântător 20: 1 ceea ce nu este ideal pentru sănătatea noastră. Nu se pretinde că carnea, produsele afumate din mese ar trebui să fie complet alungate, dar ideea este să păstrăm proporțiile corecte. Consumul excesiv de acizi grași saturați poate crește semnificativ nivelul colesterolului și riscul de a dezvolta bolile rezultate.

Alimentele bogate în acizi grași nesaturați includ: uleiuri vegetale presate la rece, fructe, legume, pește.

Prin urmare, se poate observa că uleiurile vegetale presate la rece de înaltă calitate joacă un rol important în viața noastră.