Tort obișnuit cu unt

Toamna, una dintre cele mai bune părți ale recoltei noastre în jurul orașului Badacsony este atunci când mătușa Marika ia prăjitura „obișnuită” cu unt din coșul ei de răchită și o oferă peste tot. Desigur, a trebuit să obțin rețeta, în schimbul a câteva comenzi de struguri, am prelucrat-o și eu ...

Ceea ce face una dintre rețetele mele preferate de scones este că se oprește câteva zile - patinaj excelent chiar și în ziua 3 - și este ușor de făcut! Rezultatul: un tort de unt moale, gustos, sfărâmicios, cu frunze: perfect! Și partea de sus poate fi presărată cu tot felul de bunuri: brânză rasă, chimen ... variațiile pot fi limitate doar de imaginație!

Și nici măcar nu am menționat cea mai bună parte: frământ aluatul seara și îl las să crească într-un loc răcoros noaptea. Tot ce trebuie să fac dimineața este să mă împăturesc, apoi să o coacem în 15 minute și să mâncăm imediat o cană cu lapte. Ai nevoie de un mic dejun mai bun? Și în timpul zilei, toată lumea întâlnește o masă proaspătă pe masă, un irezistibil de tentant.

Iată rețeta obișnuită de prăjitură cu unt!

Ingrediente

1/2 kg făină
1 cadru cub (250 g)
2 galbenusuri de ou
2 dl smântână
1 lingură sare/după gust
1 dl lapte, 1 linguriță zahăr și 3 dkg drojdie

Să începem prin a rula drojdia, adăugăm puțin zahăr în acest lapte călduț și dărâmăm 3 dkg de drojdie în el. Jur pe drojdia Budafok. De asemenea, funcționează frumos în aproximativ 10 minute.

Între timp, adaug gălbenușul ouălor și smântâna în făină, dărâm Rama și în ea. Puteți intra în drojdia de rod și eu amestec totul bine. Am pus o lingură de sare în ea și apoi frământ aluatul. Trebuie să obțin un aluat moale, omogen, cu textură, dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină. Când ați terminat, acoperiți și lăsați-l să crească (are nevoie de cel puțin 2 ore într-un mediu cald, dacă este lăsat peste noapte, puneți-l într-un loc răcoros sau în frigider).

Frământați puțin și apoi pliați de trei ori pe o suprafață făinoasă. Direcția de pliere nu contează, ideea este să o faci întotdeauna în același mod (de exemplu, jos, sus, stânga, dreapta). De trei ori. La sfârșit, îl întindem la grosimea unui deget, râdem partea superioară cu un cuțit ascuțit, apoi îl smulgem cu un tocător de tort mai mic. Apoi îl punem într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, blatul se unge cu ouă. Coacere aprox. În cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute.