Tortul moale, integral, ușor

Cred că veți fi mulțumiți de această rețetă și, dacă vreau să fiu foarte sincer cu mine, acest tort este foarte bine făcut. Se știe că o voi face de mai multe ori, pentru că am folosit în total 20 dkg de făină pentru el, totuși aș fi putut oferi 8 persoane cu ea dacă familia mică nu l-ar fi jefuit atât de mult. Soțul meu crede că este bun în sine cu o cafea, iar pentru bunicii, experiența a fost completă cu gem. Bănuiesc că ar arăta bine tuturor și la masa festivă, dar nimeni nu l-ar refuza ca cadou ca invitat. Nu este o rețetă fulger, dar funcționarea netă cu ea nu mai există, inclusiv pregătirea, frământarea, modelarea timp de 20-25 de minute! Oh, și desigur pentru diabet și rezistența la insulină, poate face parte dintr-o dietă cu carbohidrați.:-)

Ingrediente (Pentru 1 tort întreg, care constă din 8 suluri):

15 dkg făină dură integrală sau linguriță. faina de spelta
5 dkg de făină de spelt alb
2,5 dkg de gluten de grâu
3,5 dkg zahăr mesteacăn/5 dkg eritritol
1/2 buc. zahăr
1 vârf de sare
2,5 dkg de unt topit
1 kg de drojdie
0,5 dl frisca neindulcita
1,25 dl apă călduță
1 lingură linguriță. scorțișoară măcinată
½ kk. pudră de vanilie sau semințe răzuite de 1 băț de vanilie
1 gălbenuș de ou amestecat cu 1 linguriță de smântână

Pregătirea:

Bateți drojdia și smântâna în apă călduță. Se amestecă făinurile cu glutenul, zahărul de mesteacăn/eritritol și sarea, se face o adâncitură în mijloc, se toarnă untul topit și amestecul de drojdie.
În 6-7 minute, frământați un aluat moale și flexibil cu un robot de mână (sau chiar cu mâna) (este bine dacă se separă de peretele vasului) și acoperiți-l timp de 1 oră într-un tiraj călduț loc liber, acoperit cu un prosop de bucătărie curat.
Curățați puțin, împărțiți-l în 8 părți egale, formați dolari din ele și așezați-le într-o tavă circulară de 2-3 cm distanță pe o foaie de copt din hârtie de copt, așezați o hârtie de copt deasupra și dospați încă 60 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și, chiar înainte de coacere, ungeți ușor cu smântână gălbenușul de ou cu o smântână și prăjiți în 17-18 minute (blatul să fie frumos maro auriu, știți, este o culoare de tort). Dacă e răcoros, îl putem mânca!
Ceea ce nu mâncăm din loc, să înghețăm, astfel încât să putem mânca mereu proaspăt, deși va fi foarte moale chiar și a doua zi.

Numerele:

1 tort de prăjitură, dacă este făcut cu zahăr de mesteacăn - presupunând că sunt aceleași - conține 24,04 g ch, dacă este făcut cu eritritol, atunci 19,66 g ch.
În 1 castron de tort, dacă nu este făcut cu făină de dur, ci cu, să zicem, făină integrală de speltar și zahăr de mesteacăn, are 20,29 g ch, dacă este eritritol, are 15,91 g ch.

Ca fost diabet gestațional, am început să scriu în 2014 a Blogul Diets & Dreams, apoi am continuat ca rezistent la insulină. Am creat site-ul web Diets & Dreams în 2015 în primul rând pentru a-mi ajuta colegii cu cele mai autentice informații, ghiduri practice și rețete. Misiunea meaConsider că este de ajutor să ajutăm diabeticii, insulinorezistenții și schimbătorii de stil de viață să înceapă dieta cu carbohidrați prescrisă de un profesionist și să dea un nou impuls dietelor de lungă durată. Cred că este posibil să faci dietă cu bun gust!:-)

Aveți întrebări despre cursurile de dietă cu carbohidrați? Scrie-mi [email protected] adresa, voi încerca să răspund cât mai curând posibil!

Cursurile și dietele prin e-mail nu sunt un substitut pentru diabet, endocrinologie și consiliere dietetică, ci îl completează în mod eficient.

AȚI PUTEA AFLA DESPRE CURSURILE MELE ACTUALE AICI!