Tot ce trebuie să știți despre proteine

Un rol biologic important al proteinelor se caracterizează prin implicarea lor în toate procesele celulare. Multe proteine prezintă activitate enzimatică, adică ajută celula să supraviețuiască ca catalizator pentru un proces biochimic.

Proteinele pot avea, de asemenea, o funcție stabilizatoare, structurală: modelarea formei unei celule, efectuarea proceselor de transport intracelular, deplasarea. Alte proteine permit celulei să simtă și să răspundă la stimuli din lumea exterioară, realizând fluxul de informații între celulă și mediul său.

Corpul nostru este în esență format din apă și proteine. Oasele și articulațiile noastre, enzimele și hormonii, mușchii și sângele sunt, de asemenea, alcătuite din proteine. Numai sistemul imunitar are 1,5 kilograme de proteine pure. Proteina este cel mai important nutrient de bază al nostru. Este elementul de bază din care sunt construite viața, starea de spirit și performanța. Absența sa este imediat indicată de organism cu reacții negative. Trebuie să ne recuperăm în fiecare zi. Corpul nostru este absolut necesar pentru producerea de hormoni, menținerea sistemului imunitar, construirea mușchilor, regenerarea celulelor.

Persoana obișnuită are niveluri scăzute de proteine, rezultând: oase fragile, mușchi slabi, puțin roșu aprins, sânge purtător de oxigen, un sistem imunitar prost, un psihic instabil. În schimb, persoanele cu niveluri ridicate de proteine din sânge sunt campioni ai vieții. Nimic nu le poate zdrobi!

Proteinele sunt un „combustibil” relativ mic în timpul exercițiului - pentru că atunci carbohidrații ne conduc înainte. Proteinele pot compensa doar 10% din pierderea totală de energie și reprezintă mai mult baza producției de glucoză, formarea glucozei în organism.

Stocul de proteine din organism asigură structura principală a țesutului corpului, în special actinele și miozinele din mușchi, care sunt componente importante ale hormonilor, enzimelor celulare și ale genelor. În toate aceste structuri, proteinele joacă un rol proeminent. Pentru ca acest lucru să rămână normal și să funcționeze, trebuie să acordați atenție aportului de proteine.

Proteinele sunt formate din aminoacizi, care pot fi grupați din punct de vedere nutrițional după cum urmează:

- aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate sintetiza (valină, leucină, izoleucină, fenilalanină, triptofan, metionină, treonină, lizină) - deci îi putem introduce în organism cu suplimente alimentare

- aminoacizi semi-esențiali care pot fi produși de organism dintr-un alt aminoacid esențial (cisteină, tirozină)

- aminoacizi neesențiali pe care organismul îi poate produce la nesfârșit cu aportul corect de compuși organici (arginină, glicină, alanină, prolină, serină, asparagină, glutamină, acid aspartic, acid glutamic, histidină).

Procesele stresante precum antrenamentul fizic, bolile, intervențiile chirurgicale pot duce la creșterea sau supărarea raportului normal de proteine din organism. Pentru sportivi, această rată crescută poate provoca confuzie, mai ales dacă depășește cantitatea de carbohidrați consumată în timpul antrenamentului. Deci, este important să fim atenți la o nutriție adecvată atunci când facem exerciții fizice în mod regulat și să obținem suficienți nutrienți importanți în corpul nostru, astfel încât să putem avea o performanță mai ușoară în antrenamentele noastre. Cu toate acestea, pe lângă faptul că mâncăm conștient, rețineți că raportul dintre antrenament și odihnă este, de asemenea, corect - astfel încât să putem rămâne echilibrați ...