Proaspăt

Conopida la caserola este ușor de stricat: dacă lucrați cu ingrediente de proastă calitate, faceți conopidă fiară fără gust și carne tocată ambalată din carne proastă, presărați-o cu pesmet praf și folosiți în cele din urmă smântână slabă, apoasă, nu vă mirați dacă familia este doar pentru sănătate și gospodina mănâncă cina. Dar dacă suntem atenți la ingrediente, dacă îi preparăm conopidă proaspătă, dacă mărunțim carne drăguță proaspătă cu măcelarul și alegem calitatea potrivită dintre toate celelalte ingrediente, acest fel de mâncare va fi, de asemenea, un vas divin, parfumat, de caserolă pe care toată lumea le va plăcea să le vadă pe farfurie.

Caserola cu conopida

50 dkg carne tocată
1 cap de conopidă
1 ceapa cap
20 dkg unt
O cutie mare de smântână
firimituri de pâine
sare, piper, piper roșu

Conopida o spălăm culegând-o în trandafiri mici, apoi o înmoaim puțin folosind un coș aburitor, dar numai pentru ca trandafirii să nu se destrame și să nu fie complet moi. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește puțin și apoi se adaugă carnea tocată. Poate fi curcan, dar este divin și din carne de porc slabă. Dacă carnea este decolorată, presărați cu ardei roșu sau alte condimente după gust.

Ungem un bol ignifug, tapetăm jumătate din conopidă în partea de jos, o sărăm, o presărăm cu pesmet și apoi carnea tocată poate ajunge la ea. Conopida rămasă ajunge în vârf, apoi sare și pesmet din nou și, în cele din urmă, untul tăiat cubulețe.

Când se folosește, se evaporă timp de o jumătate de oră la o flacără medie, după care urmează doar prăjirea fără folie. O oferim cu smântână, dar o putem presăra și cu brânză rasă.