Utilizarea, prelucrarea și depozitarea strugurilor

Strugurii sunt unul dintre cele mai vechi fructe cunoscute ale noastre, ocupând unul dintre cele mai speciale și poate cele mai importante locuri dintre fructe. Putem citi multe pilde despre struguri deja în Scriptură, Vechiul Testament și Noul Testament.

Care este efectul consumului de struguri?

Strugurii au încă același efect astăzi, deoarece au produs istoric o cultură bogată în minerale care dă viață. În ceea ce privește ingredientele sale medicinale active, consideră că puterea nutrițională a științei nutriționale actuale este cea mai eficientă în bolile cardiace și circulatorii. Ajută la prevenirea aterosclerozei și a cheagurilor de sânge în funcționarea flexibilă a mușchiului inimii, deoarece curăță pereții vaselor de sânge. Nu există aproape niciun medicament care să nu poată fi găsit în el, de la numeroasele vitamine C și B la boiflavonoide. Este un rapel general al organismului, consumul său are un efect benefic asupra bilei și ficatului, curăță căile respiratorii și plămânii.

Semințele de struguri sub formă de ulei de semințe presate au un efect pozitiv asupra funcționării creierului, ajutând la menținerea prospețimii mentale. Protejează împotriva infecției cu bacterii și viruși, ajută la prevenirea cancerului. Strugurii sunt fructele cele mai bogate în energie dintre fructele suculente.

Utilizarea strugurilor

Există multe soiuri de struguri cunoscute prin culoare și gust, de la soiuri cu boabe mici până la struguri de masă, de la struguri de vin și de masă la soiuri cu dublă utilizare. Este o sursă extrem de bogată de substanțe nutritive, atât brute, cât și procesate. Este un fruct răcoritor ușor digerabil și cel mai important ingredient în vinificație de secole. O grămadă de struguri sau un suc de struguri proaspăt presat poate fi consumat în fiecare zi. Cu cât culoarea strugurilor este mai închisă, cu atât este mai valoroasă pentru organism, deoarece strugurii colorați conțin antioxidanți. Ingredientele active importante din punct de vedere biologic se găsesc în pielea și semințele strugurilor, astfel încât soiurile fără semințe sunt evitate, fie atunci când sunt cumpărate, fie cultivate.

Pe lângă consumul brut și vinificația, strugurii pot fi folosiți și folosiți în multe alte forme. Puteți face un compot din boabe de struguri colorate sau albe. Poate fi conservat în zahăr, este excelent pentru prepararea gemului. Gem de struguri numai din struguri sau amestecat cu gutui. Putem stoarce din el suc de struguri, îl putem conserva în sirop de zahăr. Strugurii pot fi păstrați în frigider și pot fi păstrați o săptămână, dar pot fi păstrați iarna sau așezați pe o sită sau strecurătoare. Putem conserva frunzele de struguri într-o sticlă pentru o utilizare ulterioară.

Utilizarea strugurilor în bucătărie

Diferitele soiuri de struguri merită, de asemenea, încercate în bucătărie. Cu toate acestea, înainte de a-l folosi în bucătărie, ne pășim ochii pentru a evita amărăciunea mâncării. Putem găti supă din struguri, datorită conținutului ridicat de apă, este potrivită în acest scop. Se potrivește foarte bine cu strugurii amestecați cu o salată verde deschisă de vitamine, iar strugurii albastru otello sunt un ingredient excelent din gem. Poate fi, de asemenea, un bun plus în bucătărie atunci când este amestecat cu deserturi sau ca condiment pentru prăjituri.