Valorile interne ale pâinii PurPur®

Pâinea PurPur® este făcută din făină purpurie integrală și făină integrală de secară.
Ingrediente de mare valoare, cum ar fi de ex. fibrele alimentare și antocianinele conținute în stratul exterior al boabelor de grâu PurPur® sunt de asemenea încorporate în pâinea PurPur®. Acest lucru se reflectă în coaja sa puternică, crocantă, intestinele suculente și prospețimea îndelungată.
Gustul puternic, picant al grâului PurPur® este adăugat pâinii PurPur® cu semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui și nuci, printre altele. Rezultatul: nuci, suculent, cu aromă completă și un aspect extrem de atractiv.

interne

Potențialul pâinii PurPur®

Când proprietățile speciale ale ingredientelor din grâul PurPur®, cum ar fi valorile fiziologice senzoriale și nutriționale ale pâinii obținute din acesta, au fost recunoscute, pâinea PurPur® a devenit mai populară numai printre brutari la început și apoi această popularitate s-a răspândit din brutari către consumatori, contribuind în mod semnificativ la succesul de pe piața pâinii.

Grâu PurPur®

Grâul PurPur®, care a fost uitat de secole și nu a fost „creat de creier”, și-a dezvăluit abia acum secretul - că cercetarea alimentară a căpătat atâta importanță. Are o culoare specială și un conținut valoros. Pâinea integrală de grâu dă viață un gust puternic picant, prospețime de lungă durată și un efect natural de antocianină. Astfel, pâinea PurPur® este nu numai delicioasă, ci și benefică în alte privințe.

Făina făcută din grâul PurPur® rar și puțin cunoscut este diferită ca gust, conținut și efect în comparație cu făinurile convenționale. Culoarea purpurie a grâului PurPur® conferă pâinii un aspect tipic și îi dă numele (purpur = violet). Grâul PurPur® nu a fost cultivat niciodată în cantități mari, deci a supraviețuit în mod natural timp de secole. Poate că acesta este secretul popularității sale: gustul său special, rar și prospețimea surprinzător de lungă.

Ce este antocianina?

Antocianinele aparțin grupului de materiale vegetale secundare, mai exact flavonoidelor. Flavonoidele aparțin unui grup de substanțe vegetale cu structură fenolică sau „polifenolică”, care au fost de mare interes, în special în ultimii ani. Compușii fenolici și efectele lor pozitive asupra sănătății sunt adesea asociate (de exemplu, resveratrol în vinul roșu sau izoflavonoid în soia).

La plante, rolul materialelor vegetale secundare este influențat de diferite influențe externe ale mediului, de ex. Este protejat împotriva radiațiilor UV sau a dăunătorilor.

Antocianinele se găsesc în multe fructe roșii, cum ar fi. se găsesc, de asemenea, în struguri, vinete, coacăze și în nenumărate alte fructe și semințe de plante.

Proprietățile antocianinelor

Antocianina este un antioxidant puternic despre care puteți citi mai multe în multe locuri de pe Internet și în revistele de stil de viață.