Vești proaspete

Pe lângă daunele materiale enorme, inundațiile și apele interioare cauzate de ploi abundente ridică și probleme de siguranță alimentară. Apa contaminată poate acoperi legumele și fructele coapte cultivate în grădini și terenuri, poate pune în pericol sursele de apă din puțuri și poate contamina alimentele casnice din zonele joase. Bacteriile, virușii, paraziții, viermii intestinali pot provoca contaminarea alimentelor în apa contaminată, dar inundațiile pot conține chiar substanțe chimice vărsate și leșiabile. Recomandăm cele mai importante reguli de siguranță a alimentelor colectate mai jos în atenția persoanelor fizice și a gospodăriilor private care trăiesc în câmpiile inundabile.

Potopul produsetc.

Dacă casa sau casa dvs. este amenințată de inundații, de apele subterane în creștere, plasați de preferință mâncarea, ustensilele de gătit și frigiderele într-un loc sigur atât de ridicat încât este puțin probabil ca nivelul de creștere a apei să ajungă la ea. Puneți alimente durabile, fără conserve, chiar și în ambalaje separate impermeabile. Frigiderul își păstrează frigul dacă se adaugă în prealabil produse congelate în gheață în congelator, de ex. băuturi răcoritoare conservate congelate sau cutii de gheață în sticle de plastic. De asemenea, puneți un termometru în frigider-congelator, astfel încât să puteți verifica temperatura mai târziu.

Zona de inundațiietc.

• Acordați o atenție deosebită depozitării corespunzătoare a alimentelor într-un loc uscat, pregătirii în siguranță a alimentelor și tratamentului termic amănunțit. Coaceți bine alimentele și gătiți înainte de consum. Coacerea și gătitul sunt minuțioase atunci când mâncarea fierbe și interiorul atinge 75 ° C (poate fi verificat și cu un termometru pentru alimente). Spălarea frecventă a mâinilor este, de asemenea, importantă!

• Nu consumați alimente care ar fi putut fi contaminate de inundații sau ape subterane. Dacă aveți dubii, aruncați-l!

• Nu beți apă cu o puritate nesigură! Dacă în zona dvs. nu este disponibilă apă potabilă sigură, beți apă îmbuteliată sau preparați ceai. Utilizați numai apă potabilă curată pentru coacere, gătit și lucru în bucătărie. Dacă nu există altă opțiune, fierbeți apa cel puțin un minut și apoi răciți-o.

• Inundațiile pot provoca întreruperi de curent. Nu deschideți ușa frigiderului inutil. Fără deschidere în frigider pentru aprox. Timp de 4 ore, congelatorul poate fi menținut la temperatura corectă și mai mult. Dincolo de acest timp, mâncarea începe să se încălzească, ceea ce oferă agenților patogeni șansa de a se înmulți. Odată ce alimentarea electrică a fost restabilită, utilizați un termometru pentru a verifica temperatura internă a frigiderului, care este acceptabilă chiar dacă nu a depășit 8 ° C.

• Alimentele depozitate în congelator sunt sigure dacă nu sunt eliberate complet, dacă există încă cristale de gheață vizibile în interior. Produsele care nu au fost încă eliberate complet pot fi recongelate (caz în care poate apărea deteriorarea calității, dar nu este de așteptat nicio boală). Produsele organice fără defecte dezghețate, dar încă reci, pot fi consumate după coacere și gătit temeinic. Produsele care s-au dezghețat, s-au încălzit sau au o modificare senzorială (culoare, miros) nu trebuie utilizate.

După potop

• Bucătăriile și depozitele caselor inundate - la fel ca celelalte camere - pot fi refolosite doar ca loc de depozitare a alimentelor și pregătirea alimentelor după ce prețul a trecut, după o curățare și dezinfectare temeinică. Curățați cu mănuși și apoi spălați-vă mâinile.

• Spălați bine, clătiți și dezinfectați ustensilele, ustensilele și suprafețele de contact cu alimentele. Utilizați apă potabilă și degresant pentru curățare, soluție hipo pentru dezinfectare (2 dl hipo de uz casnic pentru 10 litri de apă, timp de expunere 5 minute) sau alt dezinfectant, în cantitatea specificată în instrucțiunile de utilizare. Ustensilele de bucătărie pot fi, de asemenea, dezinfectate prin fierbere și gătit. Aruncați ustensilele care nu pot fi dezinfectate sau fierte în siguranță.

• Alimentele originale, nedeteriorate, etanșe (de exemplu, conserve, cutii metalice, sticlă, sticle de plastic etc.) pot fi deschise și consumate după spălare, dezinfectare, clătire și uscare a suprafeței lor exterioare. Scoateți eticheta detașată, îmbibată înainte de dezinfectare. Dacă eticheta a fost eliminată și produsul va fi consumat doar mai târziu, asigurați-vă că scrieți ce conține și cât timp poate fi consumat.

• Alimentele din cutii de carton, ambalaje din hârtie, acoperite cu celofan și folie afectate de inundații, compoturi de casă sunt nesigure și nu pot fi utilizate. Acest lucru se aplică și cutiilor și sucurilor de băut plasate în casă în sticle inundate, înșurubate.

• Legumele și fructele coapte într-o grădină inundată pot fi contaminate, în special legumele și fructele de pădure sunt puse în pericol. Legumele și fructele care s-au copt în timpul potopului și care au ajuns la potop nu trebuie utilizate. Dacă produsul este încă imatur în momentul inundației, după maturare (dacă se așteaptă maturarea la cel puțin două săptămâni după inundație s-a diminuat), acesta poate fi consumat temeinic după curățare, spălare și decojire. În niciun caz nu trebuie să mâncați fructe crude greu de curățat și care nu pot fi curățate (de exemplu, căpșuni, zmeură). Spălați bine legumele înainte de a le curăța și de a le curăța (de exemplu mazăre verde). Trebuie acordată o atenție deosebită asigurării alimentelor sigure pentru copii, bolnavi și vârstnici. Bolile de origine alimentară sunt de obicei asociate cu diaree, mai puțin frecvent vărsături și febră. Dacă observați oricare dintre aceste simptome, consultați un medic!