Listări de mesaje

  1. pagina principala
  2. Rețete la grătar
  3. Vin midii negre Kamado Chef pe grătar ceramic

Vin midii negre Kamado Chef pe grătar ceramic

Mirosul plăcut sărat al mării se reflectă în gustul și mirosul midiilor negre. Nu merită să complicați excesiv mâncarea, deoarece în simplitatea sa stă perfecțiunea.

midii

0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Ingrediente:

  • 2 kg midii negre
  • 1 ceapa cap
  • 2 catei de usturoi
  • 1 dl ulei de măsline
  • 1 buchet de patrunjel proaspat
  • 2 db chili
  • 1 dl vin alb

Pregătire:

Pregătirea acestui fel de mâncare necesită aproape mai mult timp decât gătitul în sine, așa că merită să pregătiți totul. Am tăiat ceapa în jumătate și usturoiul în bucăți grosiere. Tocam patrunjelul si incercuim ardeii iuti.

Folosesc funcția de grătar direct a cuptorului kamdo. Imediat după iluminare, am pus într-o tigaie cu care o încălzesc la aproximativ 180 de grade. Până când grătarul atinge temperatura potrivită, cerne și curăț midiile. Curățarea nu este altceva decât scoaterea „mustaței” proeminente a midiei, care este deschisă, nu trebuie gătită, trebuie aruncată și la sfârșitul gătitului trebuie scoase și scoicile nedeschise.

Turn uleiul în tigaie și pun în ea ceapa și usturoiul, pe care le prăjesc 3-4 minute. Nu o sare, deoarece midiile sunt suficient de sărate, iar ceapa ar trebui să fie prăjită mai degrabă decât aburită.

Apoi am pus midiile pe el și l-am lăsat să se prăjească câteva minute, apoi am turnat vinul pe el, presărăm cu inelele de chili și jumătate de pătrunjel.

Midiile sunt gata în aproximativ 10-12 minute. Apoi stropesc cu pătrunjelul tocat rămas și ofer ciabatta proaspătă lângă el