Descărcare rețetă

Ingrediente:
3 vinete fragede, destul de alungite decât groase, cca. 6 linguri de ulei de măsline pentru prăjit, sare, piper negru măcinat, 2 linguri de frunze proaspete de busuioc, 4 roșii de dimensiuni medii, 40 kg de brânză topită

1. Spălați vinetele și tăiați-le capetele. Trebuie să îl curățați doar dacă nu sunteți suficient de tânăr. Îl tăiem apoi în felii groase de 1 inci - vor avea 20-24 de felii. Ungeți ușor cu ulei de măsline și apoi într-o tigaie încălzită, de preferință într-o tigaie acoperită cu teflon sau pe foc deschis, așezată pe un grătar, timp de aprox. Coaceți timp de 3 minute. Se scurge pe o foaie de copt, se sare și se piperează ușor.
2. Tocăm busuiocul, presărăm jumătate pe vinete. Roșiile sunt spălate, tăiate tulpinile în jumătate, carnea este feliată cu grosimea de 4 mm și așezată pe jumătate din feliile de vinete. Se presară cu busuiocul rămas, sare și piper. Am pus 1-1 felii de brânză mai groase pe fiecare. Îndoiți partea stângă a vinetelor și apăsați puțin brânza.
3. Presară cu uleiul de măsline rămas. Coaceți la cuptor fierbinte (aprox. 200 ° C) sau la grătar timp de 5-6 minute pentru a topi brânza. Se potrivește singur, dar puteți servi și salată verde proaspătă.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 35 minute
O porție: 492 kcal