Descărcare rețetă

Ingrediente:
1,2 kg varză, 8 frunze mai mari de varză, 2 ceapă mare, 3-4 linguri ulei, 50-60 dkg carne de porc tocată, 2 cartofi medii, 3 căței de usturoi, 1-1 linguri mocha de chimen măcinat și piper negru, 1-1 linguriță ardei roșu bun și pudră de condimente, 1 ou, 6 dl 100% suc de roșii (cel mai bine condimentat), 4 dl kefir (poate fi și smântână), 1 ramură verde de țelină, aprox. 1 lingură zahăr granulat, sare

1. Dacă varza este prea acră, spălați-o, scurgeți-o și tăiați-o cu câteva bucăți, astfel încât firele sale să nu fie prea lungi. Literele sunt puse deoparte pentru umplere. Ceapa se curăță, se toacă mărunt, jumătate din aceasta se ofilesc în ulei într-o tigaie mare. Adăugați varza, turnați puțină apă pe ea și fierbeți și fierbeți până se înmoaie.
2. Combinați carnea cu cartofii rase și stoarse, usturoiul zdrobit, chimenul, ardeiul, ardeiul roșu, condimentul și ouăle. O umplem în frunzele de varză, dar putem forma și găluște din ea.
3. Scoateți jumătate din varza pe jumătate moale, așezați umpluturile pe tigaie.
Se acoperă cu varza îndepărtată. Sucul de roșii se amestecă cu chefir, țelină tocată și zahăr și puțină sare, turnată peste varză. Acoperiți și puneți într-un cuptor fierbinte (aprox. 180 ° C; cuptor cu aer 165 ° C) timp de aprox. Coaceți timp de 1 oră, fierbeți la foc mic.

Sfat bun
- În loc de porc, îl putem face cu file de picior de curcan.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 2 ore 15 minute
O porție: 683 kcal • proteine: 33,4 grame • grăsimi: 42,1 grame • carbohidrați: 42,4 grame • fibre: 9,7 grame • colesterol: 170 miligrame