veg.hu

tot ce este vegetarian

Acasă forum‹Forumuri generale‹Vegan începător
Schimbați dimensiunea fontului
Versiune pentru imprimare
Versiune pentru imprimare

FAQ
Înregistrare
Intrare

Când eram începător (vegetarian). Eu.

Autor: Norci »Octombrie 2011 11, marți, 9:30

Data: miercuri, 06 septembrie 2006 10:24 Postat de: Norci

Da, toată lumea a început de undeva. Din păcate sau nu, suntem (nu încă) grupa de vârstă care s-ar fi putut naște într-o familie vegetariană, am fost cu toții carnivori odată. Cu toate acestea, am fi putut alege în mod conștient stilul de viață vegetarian și cred că este probabil cel mai important! Decizia noastră a fost întemeiată și, sperăm, va dura o viață. Pentru ca acesta să fie cazul, trebuie să știm câteva lucruri despre tranziție.

Există un punct de plecare: dintr-un anumit motiv - pe care l-am discutat deja în multe subiecte, de la bunăstarea animalelor la motive spirituale - decidem să omitem de acum înainte carne sau chiar ouă și produse lactate din dieta noastră. Nade, cum începem? Este corect să „lăsăm gol locul cărnii de pe farfuria noastră”? Mâncăm garniturile și problema este rezolvată. Sau nu?

Mâncarea unilaterală, pe de altă parte, prezintă pericole grave, fie cu sau fără carne. Corpul nostru are nevoie de o mare varietate de minerale, vitamine, oligoelemente pe care nu le putem obține din orez alb, paste și cartofi ca garnituri medii. Prin urmare, este foarte important să ne lărgim orizonturile, să cunoaștem materiile prime, produsele de substituție, alternativele, înainte de a părăsi definitiv alimentele de origine animală. Una dintre arenele importante de orientare poate fi studiul cărților și literaturii de specialitate, precum și familiarizarea cu bunurile magazinelor organice ca situri. Simțiți-vă liber să intrați în magazine, uitați-vă în jur! Vom întâlni ingrediente despre care probabil nu am auzit niciodată în viața noastră, dar nu trebuie să ne fie frică de ele! Găsim întotdeauna sugestii de utilizare pe cutie, etichetă și putem întreba vânzătorii cum să o pregătească.

Odată ce informațiile de bază au fost obținute, este timpul să deconectați carnea. Unii nu au mâncat carne prea des înainte de a trece, unii au mâncat de mai multe ori pe zi, deci nu există nicio sugestie generală, fiecare caz fiind unic. Cine poate decide singur dacă o schimbare bruscă sau un abandon treptat devine o metodă pentru el, precum și pașii și ritmul în care poate elimina definitiv din dietă carnea sau toate alimentele de origine animală. Cu toate acestea, scopul este același în ambele metode: nu ar trebui să căutăm să înăbușim dorința de carne, ci să conștientizăm motivul deciziei noastre. Putem realiza schimbări durabile numai dacă înțelegem de ce am ales modul în care o facem.

Mai este util să găsim și alte motive în afară de nutriția vegetariană în manualele și literatura menționate mai sus cu care ne putem identifica - decizia noastră are acum mai multe picioare: de exemplu, „nu numai” nu mâncăm carne din dragostea animalelor, ci am învățat, de asemenea, din studii cât de benefic este. Există efecte asupra sănătății ale părăsirii cărnii și/sau a produselor lactate sau chiar ne putem identifica cu fundalul spiritual.

După mai multe săptămâni, chiar și câteva luni de pregătire, orientare, chiar și o schimbare bruscă nu provoacă confuzie. Dacă știm deja oferta magazinelor ecologice, propriile posibilități, avem cărți de bucate la dispoziție, cunoaștem sursele vegetale de oligoelemente, minerale și vitamine, putem începe în siguranță schimbarea stilului de viață. În absența acestora, totuși, ne putem găsi într-o situație în care cunoscuții noștri, prietenii, familia, medicul și așa mai departe. ne scutură principiile, punctele de vedere, cu argumentele lor. Dacă, pe de altă parte, suntem conștienți de conexiuni, acestea nu ne pot speria în „boli vegetariene, tulburări de dezvoltare, boli de deficit” și așa mai departe. Este bine să ne pregătim pentru acestea în prealabil, doar pentru că este probabil să ne confruntăm cu membrii familiei și cunoscuți care sunt preocupați de sănătatea noastră. Dacă, pe de altă parte, văd că suntem pregătiți cu privire la acest subiect, sunt mai predispuși să abandoneze dezbaterea decât dacă văd că suntem indecizi, neinformați și inconsistenți.

Apropo, consistență! De asemenea, stabilim în timpul tranziției treptate, de la ce, ce, de ce nu mâncăm sau de ce și în ce pași ne reducem cantitatea. Aceste „auto-restricții” sunt atunci bune dacă le putem adera, altfel mediul nostru va fi confuz atunci când mâncăm sau nu mâncăm și vor fi obligați să facă compromisuri din ce în ce mai mult și pot ajunge să submineze eforturile noastre de schimbare a stilului de viață. odată pentru totdeauna. De exemplu, am putea decide să începem să reducem consumul de carne de 2 ori pe săptămână, moment în care este posibil să nu includem o cină de familie cu tocană și lapte de pasăre ca treime, ci să respectăm decizia noastră. Sau putem alege să lăsăm mai întâi carnea complet, ouăle o jumătate de an mai târziu, produsele lactate din nou o jumătate de an și așa mai departe. Fiecare poate face tot posibilul în ritmul și metoda proprie.

În același timp, acordați atenție nu numai evitării materiilor prime de origine animală, ci și creșterii plantelor! Mănâncă legume proaspete, fructe, cereale, oleaginoase de mai multe ori pe zi! Este ideal dacă mâncăm fructe doar până la prânz, deoarece ajută procesele digestive și excretoare din organism! Contrar concepției greșite, fructele se consumă singure. Mediul alcalin este ideal pentru organism, în timp ce bacteriile și virusurile sunt acide. De asemenea, merită să aflăm despre echilibrul acido-bazic, care este despre ceea ce împerecherea alimentelor poate ajuta corpul nostru în direcția alcalinului, întărind astfel sistemul nostru imunitar, devenind mai rezistent la infecții, inflamații și bolile rezultate. Voi da doar un exemplu de alimente acidifiante: mulți oameni nu știu că consumând mai multe tipuri de fructe împreună - băuturi multivitamine, salată de fructe etc. - are un puternic efect acidifiant, deoarece fructele se întorc împreună, se formează alcool, care este acid. Fructele proaspete singure sau amestecate cu legume proaspete, pe de altă parte, sunt ideale pentru consumatori, în special sfecla, țelina, sfecla și sucurile proaspăt stoarse făcute din ele.

De îndată ce suntem la sucuri, este important să știm că datorită consumului de carne și alimente de origine animală, eliminarea toxinelor acumulate în corpul nostru este mult facilitată prin tratamente de post și de curățare. Detoxifierea poate fi ajutată și de exerciții fizice, saună, băi de sprijin circulator, clisme, remedii homeopate etc.

Asigurați-vă că asigurați un aport adecvat de lichide! Deshidratarea duce la indigestie, printre altele. Avem nevoie de 2-2,5 litri de lichid limpede pe zi, care nu include cafea, ceai negru sau băuturi alcoolice. Lichidul poate fi luat nu numai din apă pură de izvor, apă pi și apă minerală, ci și datorită conținutului ridicat de lichid, legumele și fructele sunt, de asemenea, surse importante de lichid. Gândiți-vă la pepene galben, care are un conținut de apă de aproximativ 90%.

Să ne uităm la semnele corpului nostru! Corpul nostru semnalează, de asemenea, aportul optim de lichide. Cel mai bine este să nu așteptați gura uscată, sete, piele deshidratată, constipație etc., ci să preveniți cantitatea potrivită de lichid în timpul zilei, ca măsură de precauție. Corpul nostru este înțelept, ne spune de ce avem nevoie. Dacă nu vrem ceva, nu îl mâncăm, pe de altă parte, dacă vrem niște legume, fructe, gândiți-vă de ce îl dorim. De exemplu, în cazul deficitului de fier, se dorește instinctiv spanac, semințe de mac și frunze verzi. În etapele schimbării stilului de viață, putem vedea, de asemenea, modul în care corpul nostru răspunde la părăsirea unui anumit lucru sau, dacă scuturăm și mâncăm puțină brânză, ce se întâmplă. Simțiți-vă liber să „experimentați cu corpul nostru”: dacă vreun aliment este suspectat de a provoca balonare, indigestie, lăsați-l pentru o vreme, să vedem cum reacționează corpul nostru! Același lucru este valabil și în cazul aditivilor ascunși! Dacă cineva alege un stil de viață vegan, merită, de asemenea, să acordați atenție aspectului ascuns al lucrurilor de origine animală, de ex. ouă praf, lapte praf, lactoză, numere E de origine animală etc. Există teste, biorezonanță și alte teste pentru a ajuta la identificarea factorilor alergenici.

a continuat. următor: propriul meu exemplu

Re: Povestea mea, mai multe sfaturi

Autor: Norci »Octombrie 2011 19., ori. 8:51

Când eram începător (vegetarian). - Povestea mea, mai multe sfaturi
Data: luni, 11 septembrie 2006, 1:00 AM Postat de: Norci

Da, toată lumea a început de undeva. Din păcate sau nu, suntem (nu încă) grupa de vârstă care s-ar fi putut naște într-o familie vegetariană, am fost cu toții carnivori odată. Cu toate acestea, am fi putut alege în mod conștient stilul de viață vegetarian și cred că este probabil cel mai important! Decizia noastră a fost întemeiată și, sperăm, va dura o viață. Pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie să știm câteva lucruri despre tranziție.

De data aceasta aș dori să vă împărtășesc propria poveste, cu intenția nedisimulată că mai mulți oameni se vor alătura inițiativei și îi putem ajuta pe tovarășii noștri vegetarieni „novici” cu sfaturi și metode practice, dar în același timp putem oferi fiecăruia altă confirmare.

Am vorbit cu mulți oameni despre aceste lucruri în ultimii 2 ani și consider că este una dintre misiunile noastre aici la veg.hu să oferim informații și sfaturi celor care sunt deschiși la un stil de viață vegetarian, dar nu știu cum să înceapă punându-l în aplicare în viața lor. să se ocupe de situații emergente etc.

Toată lumea are o poveste diferită, dar este cu siguranță instructivă despre modul în care am rezolvat o anumită situație, despre ceea ce am învățat din ea. Există ceva al nostru, există ceva ce putem învăța prin experiențele altora.
Iată povestea mea.

Treptat, am primit informații despre consumul de carne și produse lactate și, după un timp, m-am căutat și m-am dus înaintea lui. Am citit în principal internetul, am întrebat cunoscuți pe această temă.

A durat aproape jumătate de an până când „imaginea” mi-a venit în cap și am decis că nu voi mai mânca lucruri de origine animală. Am putut renunța imediat la carne și ouă, dar după 2 luni de veganism, am făcut o afacere cu produse lactate: am mâncat o salată de cartofi cu smântână, niște brânză etc. A doua zi am avut rezultatul: placă, tuse, cosuri etc.

În teorie, știam că produsele lactate au avut un efect negativ asupra corpului nostru, totuși cumva mi-a trebuit propria experiență pentru a face următorul pas. Pentru mulți, însă, răspunsul nu este atât de clar - efectele negative ale produselor lactate rămân ascunse, deoarece nu vedem corelațiile. De exemplu, ele joacă un rol major în ciuperci și alergii, motiv pentru care orientarea este importantă.

După ce am experimentat că produsele lactate nu sunt bune pentru corpul meu, am preluat încă o dată sursele în care au fost discutate bolile și efectele mentale pe care le-au cauzat, ceea ce a ajutat apoi la CONȘTIENTIZARE. Am decis să încerc dieta vegană timp de 3 luni și dacă funcționează aș „rămâne așa”. Acest „experiment” a fost mai ușor pentru familia mea și pentru mediul meu. (Cel puțin le-am spus asta, dar în interior știam că este corect, așa că nu a existat nicio îndoială cu privire la continuare.)

Între timp, am vizitat magazine organice, am întrebat cunoștințe vegetariene despre gătit. Chiar și gătitul vegetarian a provocat o ușoară oprire în reputația mea de bucătar bun: am aflat despre noi ingrediente, condimente, combinabilitate etc. ia mult timp. De aceea recomand la început să folosiți broșuri de rețete și cărți de bucate, iar mai târziu oamenii mai creativi pot începe experimentarea și inventarea de feluri de mâncare noi. Odată ce cunoaștem opțiunile de înlocuire, putem transforma „rețetele normale” în funcție de dieta noastră.

Într-unul dintre magazinele organice din apropiere unde cumpăr apă pi, am vorbit mult cu doamna de vânzare, am primit sfaturi de la ea. Putem chiar să îi întrebăm pe cunoscuții noștri carnivori despre obiceiurile lor de gătit, mai ales dacă avem o cunoștință rurală, poate transilvăneană! Vă pot spune cum pregătesc felurile de mâncare pe care le cunoaștem și vă pot spune și propriile rețete. Așa am făcut cunoștință cu crema de vinete, de exemplu!

Este un ajutor suplimentar pentru noi înșine pentru a compila o listă a felurilor noastre de mâncare astfel descoperite, experimentate și „de bază”, care pot fi scoase în orice moment sub formă de brainstorming. Când vrem să ne gândim la ce să cumpărăm înainte de cumpărăturile de după-amiază, ne vine la îndemână un meniu care ne amintește cât de mult putem găti deja! Dacă ne gândim bine la mâncare, ne dăm seama că putem mânca mult mai variat decât făceam în epoca noastră carnivoră. Am făcut aceeași operație o dată sub ghidul candidaturii mele și - în ciuda ghidurilor foarte stricte - am reușit să aliniez aproximativ 40 de feluri de mâncare. Acest lucru face mult mai ușor să începeți o dietă aparent grea!

Lista mi-a fost utilă chiar și atunci când trebuie să gătesc obosit seara și să sufăr din lipsă de idei. Am câteva mâncăruri joker care se prepară ușor și rapid, gospodăria medie are întotdeauna ingrediente, de ex. cartofi de boia, letcho etc. La sfârșit de săptămână, poate veni operația care consumă mai mult timp, experimentarea și utilizarea unor materii prime suplimentare.

Desigur, am fost depășit și de rude neliniștite, aproape răscumpărând mormântul meu, spunând că nu acesta este modul de a trăi fără lucruri de origine animală. Raționamentul și susținerea a ceea ce aveam de spus ar putea veni cu concepte ușor științifice, pe care - fiind economist - le-am adunat și din prelegeri, cărți, articole.

Discuția cu ceilalți și argumentarea sunt, de asemenea, importante, deoarece, cu propriile întrebări, pun în lumină punctele întunecate ale teoriei noastre, ceea ce nu știm încă, de ce nu mâncăm lucrurile date etc. Să-l luăm ca ajutor, să-l citim după, să ne pregătim, să vă conștientizăm de ce nu mâncăm!

Cunoscuții mei și membrii familiei au strigat că voi slăbi, adică aș prefera să slăbesc, să mă îmbolnăvesc și așa mai departe. Este unul dintre principalele stereotipuri la oameni că oricine este vegetarian este neapărat și slab. Acest lucru nu este deloc legal, cred că avem mai mult o greutate normală. Suntem slabi cel mult în comparație cu un carnivor maghiar mediu - din păcate. Cred că pierderea în greutate este o problemă structurală absolută, nu am pierdut mai mult de 2-3 kilograme ca urmare a tranziției. O scădere mai mare în greutate poate apărea cu o schimbare bruscă, dar în timp, corpul revine la greutatea normală. Cu o tranziție treptată și o alimentație și exerciții fizice adecvate, se va pierde în greutate doar pentru a ajunge și a menține o greutate normală.

Greutatea noastră se schimbă la fel în timpul postului. De mai bine de 2 ani postesc o zi pe săptămână, luând doar lichide (suc de legume și fructe, pi-apă, ceai) și uneori urmând un curs mai lung de 3-5 zile. În acest caz, 2-3-4 kilograme vor cădea de pe mine, dar după post va reveni la greutatea normală, nu vor mai fi, nici mai puțin. Chiar și cu posturile mai lungi, se pierde în greutate proporțional cu lungimea postului. Pentru o vreme, va exista doar pierderea în greutate, apoi opriți-vă și reveniți după post.

Vegetarienii sunt adesea acuzați că sunt prea subțiri, bolnavi, cu fața căzută și așa mai departe. Nu cred că este deloc o întrebare atât de simplă: sunt cei care au o „greutate normală” pentru că sunt vegetarieni sau chiar mai plini decât un carnivor mediu. Există cei care au fost foarte subțiri chiar și ca carnivor, și asta este cu un stil de viață vegetarian. Nu este generalizabil cine este afectat de acest mod de viață - extern. cu toate acestea, aș dori să vorbesc despre efectele interioare și spirituale numai în secțiunea următoare.

Prin urmare, în rezumat:
1. Studiul literaturii, culegerea de informații
2. Decizia asupra tranziției, determinarea notelor
3. Cunoașterea ingredientelor, condimentelor - vizitarea magazinelor ecologice, întrebarea vânzătorilor și cunoscuților (chiar și pe legume)
4. "Ce ar trebui să înlocuim?" problema
5. Colectarea rețetelor, gătitul mai întâi dintr-o carte, apoi experimentarea, dezvoltarea propriei alimente
6. Aportul de vitamine și oligoelemente
7. Importanța aportului de lichide
8. Metode de detoxifiere: post, exerciții fizice, saună, homeopatie, terapie cu flori de bach și kinesiologie pentru detoxifiere spirituală.

A continuat. În continuare: Ce a fost lăsat deoparte până acum, dar aparține adevărului - stilul de viață și spiritualitatea vegetariană