Rețetă căprioară în sos de vin roșu

Ingrediente pentru rețetă (personale)

4 felii de carne de vânat aprox. 125 g/db
1 frunza de dafin
50 g ceapă roșie feliată subțire
250 ml vin roșu
125 g de afine congelate, decongelate
2 linguri piure de roșii
4 linguri sos de afine
sare
piper negru

Pregătirea

Puneți căprioara, frunzele de dafin și ceapa într-un castron și marinați-le la frigider pentru câteva ore sau cu o noapte înainte.

Setați grătarul la viteză medie. Scurgeți bine feliile de căprioară, conservați marinada și grătați carnea timp de 10-15 minute, inversând o dată până când se înmoaie și pe placul dvs.

Între timp, turnați marinada împreună cu ceapa într-o cratiță mică, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mare timp de 1 minut. Adăugați afinele și gătiți în liniște încă 4-5 minute până când boabele de fructe apar.

Se amestecă piureul de roșii și sosul de afine și sarea și piperul. Scoateți frunza de dafin și serviți căprioara, acoperind sosul de afine și vin.

Pentru servire: mămăligă (terci de porumb) sau piure de cartofi sau dovleac prăjit cu șalotă.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Valoare nutrițională pe porție
Energie 878 kJ (209 kcal), carbohidrați 9 g. Proteine 28 g, grăsimi 2 g (din care grăsimi saturate 1 g)