Rețetă uzbeană de pilaf de miel

Ingrediente ale pilafului de miel uzbec:
1 kg umăr de miel
1 cap mare de ceapă tăiat în inele
o jumătate de kg de morcovi rasi
2 ek. semințe de chimen
ardei iute tubulari
1 cap usturoi întreg
2 dl orez
apă
sare

Metoda de preparare a pilafului de miel uzbec:
Scoateți grăsimea din miel și prăjiți-o. Firul este îndepărtat și pus deoparte. În restul de grăsime, fierbeți ceapa ușor sărată tăiată în inele până se înmoaie. Când se înmoaie, se presară cu chimen. Să prăjim puțin împreună. Puneți în mielul tăiat cubulețe, morcovii rasați, turnați apă - tocmai pentru a-l acoperi - și adăugați ardeii tubulari, tot usturoiul rămas (acesta este scos din tocană după gătit) și gătiți acoperit până când este gătit până se înmoaie. O vom gusta, dacă este necesar, o vom aromă după aceea. Apoi adăugați orezul, dacă este necesar, adăugați puțină apă și gătiți.

În timp ce este principală, preparați o salată proaspătă, amestecată și serviți cu ea. Blatul poate fi presărat cu semințe de rodie.

Cum se prepară pilaful de miel uzbec, ingrediente și sfaturi utile pentru coacere/gătit.