12 adevăruri pe care trebuie să le știi despre mâncare

Și acum să punem mâinile pe inimile noastre. Cine nu vrea să mănânce și să trăiască sănătos?

Cu toate acestea, adevărul este că rezultatele cercetărilor sunt mereu în schimbare și cel puțin jumătate din ceea ce sfătuiesc experții durează puțin sună fabulos. În principal din acest motiv, am pus la punct noi reguli alimentare care au sens (și suntem justificați, bineînțeles) și, dacă vă vor conduce, credeți-mă că veți avea o viață mai sănătoasă. Deci, să mergem și să ne umplem burtica. De data aceasta, însă, cu înțelepciune.

1. Nu credeți tot ce scriu

Adevărul este că suntem aproape constant bombardați cu tot felul de afirmații, despre miracole nou descoperite sau studii pionieriste pe care Doritos (tortilla de porumb) vindecă cancerul.

Primul lucru pe care îl facem este să mergem să cumpărăm afine și Doritos și toate astea naiv amestecat cu unul smoothie-uri la modă o facem. Pentru că vrem să prevenim cancerul, nu-i așa? Ceea ce nu știm este că au existat doar 11 subiecți în această încercare, sunt și șobolani de laborator. Gluma despre toate acestea este că, dacă vreo știre pare prea bună pentru a fi adevărată, probabil că este neadevarat. Fiți deschiși la lucruri noi, dar nu uitați să rămâneți puțin sceptici uneori.

2. Cea mai bună dietă dacă nu ai dietă

Dieta paleo, dieta Atkins, dieta saraca in calorii sau bogata in calorii. unu listă nesfârșită puteți găsi tot felul de slăbire a șoldului Rețete, care se presupune că ne oferă o „imagine de sex Caligula”. Și care este cea mai bună dintre aceste rețete? Niciunul dintre ei.

Rezultatul studiilor doctorului David Katz de la Universitatea Yale a fost că a descoperit că în cele mai reușite diete au multe în comun. Cel mai bine este să consumați lucruri crude din natură, de preferință cele care sunt cel mai puțin prelucrate, deci în principal plante, nuci, semințe, cereale integrale, puteți să nu mâncați, pește, fructe de mare, ouă, carne slabă și păsări de curte. În principal, aceste ingrediente alcătuiesc o dieta sanatoasa si echilibrata, care sunt recunoscute la nivel mondial.

3.… Fii ipocrit

Ultima dată am citit un articol despre toate aspectele pozitive ale vegetarianismului. S-a menționat, de asemenea, că industria cărnii are o mare influență asupra mediu inconjurator, consumul de animale moarte este rău pentru noi și duce la tot felul de boli și tipuri de cancer și, pe deasupra, găinile au sentimente și simt durere. Dar totuși, nu-mi pot imagina cum aș putea lua prânzul mâncare fără carne.

Dar ne putem gândi la carne diferit. Putem sprijini furnizorii de carne care au animale uman sunt păstrate în condiții care înseamnă că nu sunt în cuști și nu sunt hrănite cu chimie. Dimpotrivă, provin din ferme cu o suprafață mare și sunt hrăniți cu hrană de calitate. Este mai mult decât sigur că carnea unui astfel de animal este mai sănătoasă și ne folosește mult mai mult corpul.

4. Mănâncă cereale ca la început

În vremurile biblice, un fel de cereale, cum ar fi tarate, spelta, amarant, orz. Aceste cereale se confruntă cu toții într-un timp extraordinar de „revenire”, deoarece sunt delicioase și conțin mult mai mulți nutrienți, cum ar fi orezul, pastele sau alte alimente integrale procesate. În plus, distribuitorul Yotam Ottolenghi afirmă: „Nu putem strica nimic degustând aceste cereale integrale. Nu gătesc rapid și sunt foarte versatile. Data viitoare, încercați să înlocuiți orezul din risotto cu unul dintre acestea, adăugați încă puțin brânză feta, roșii și puțin chilli. ”

5. În dreapta ultimului cuvânt

Este suficient ca o persoană să-și spună punctul de vedere și astfel să strice opinia generală a oricărui aliment? Atunci să vedem cele mai controversate alimente:

carne rosie- ani mai târziu, ceea ce a fost stabilit ca opusul sănătos a fost clasificat ca o dietă sănătoasă datorită dietelor la modă (dieta Atkins, dieta paleo). Adevărul este undeva între acestea: bogat în proteine, fier și vitamina B. (super) dar conține mult colesterol (mai puțin super). Carnea roșie ar trebui, de asemenea, să fie inclusă în dieta dvs., dar numai în porții mici, dintr-o cultură bună și nu de patru ori pe săptămână.

Se trezeste- această legumă excelentă și-a pierdut popularitatea, în principal pentru că este omniprezentă. Cu toate acestea, acest lucru nu schimbă nimic despre modul în care eclozează bogat în fibre și vitamine. Și asta îl face în primul rând un număr atât de mare. Pofta atât de bună.

Unt- În ceea ce privește alimentele procesate și grăsimile nesaturate, untul vechi bun devine din ce în ce mai popular deoarece, în comparație cu alte opțiuni, acest lucru cea mai mică rea. Asta înseamnă că untul este bun pentru ei? Ei bine, cu siguranță nu. De aceea mănânci o cantitate foarte mică din el.

Soia- ultimele știri despre cât de nocive sunt pentru glanda tiroidă sunt cam exagerate. Surse excelente de forme mai puțin prelucrate (tofu, tempeh) a pentru proteinele slabe și o modalitate excelentă de a te îndepărta de carnea roșie.

Ciocolată- studiile arată că ciocolata este o sursă bogată antioxidant și sprijină Sistemul cardiovascular, deci ajută la atingerea unei vârste îndelungate. Dar chiar și cele mai întunecate bomboane de ciocolată cu cel mai mare conținut de cacao sunt foarte bogate în grăsimi și zahăr. De aceea ar trebui să fie în mintea ta și mănânci doar apropo.

Iaurt- deplin proteine și calciu, dar acest beneficiu este estompat împreună cu toate halourile din jurul iaurturilor probiotice, care ar trebui să creeze un mediu fericit pentru bateriile digestive benefice. Dar până acum nu există nicio asociere dovedită clinic în iaurt cultura probiotică și mediul bacterian mai bun din stomac.

6. Nu credeți că sunteți înstrăinat de atacurile de răcire nocturne

Nu asta te face o persoană obeză care când mănânci, dar ce mănânci. Ce mănânci mai exact în timpul nopții? Pizza, înghețată, cereale - le puteți avea pe toate dintr-o dată și într-un singur castron, mai ales dacă sunteți pe drumul cel bun.

7. Sugar- Inamicul numărul unu

Dacă ar trebui să luați doar un sfat util din aceste linii, lăsați-l să fie: nu mai mânca zahăr, pentru că de aceea te îngrași. Și ce este mai rău, nu este că câștigi în greutate din aceasta, ci îți dăunezi sănătății cu aceasta. Nu uitați, veți fi obezi din zahăr. Și așa a fost întotdeauna.

În trecut, când porumbul era încă cultivat ca aliment, nu ca îndulcitor, zahărul se găsea în forma sa naturală în fructe și miere. Dar omul modern și-a dat seama cum să împingă zahărul în dieta sa, de la cele naturale (băuturi cu zahăr, sucuri, pâine) la forme mai puțin cunoscute (ketchup, sosuri de salată). La fel ca și Kim Kardashian zahărul este, de asemenea, peste tot, și de aceea este așa cum este, vrem mereu din ce în ce mai mult.

Soluția, care necesită o mare autodisciplină, este să mănânci mai puțin zahăr, mult mai puțin. Și ce se întâmplă dacă nu testați așa? Producția de insulină, care descompune zahărul din organism în energie, va scădea rapid din cauza consumului ridicat. Acesta este momentul în care Diabet. Aceasta înseamnă că pe iPhone puteți seta o alertă pentru injectarea insulinei administrare, îmbătrânirea dvs. se va accelera rapid și, într-o bună zi, medicul dumneavoastră vă va anunța că unul dintre picioare trebuie tăiat din cauza fluxului sanguin slab. Dar da, simțiți-vă liber să comandați o altă bomboană pentru dvs., pentru că este doar un picior ... Această scenă, desigur, pare aproape incredibilă (nu că unul dintre voi are acum un atac de panică), ceea ce nu înseamnă că este nerealist.

8. Nu vă lăsați păcăliți de o reclamă mincinoasă

Analele Medicinii Internaționale susțin că unele multivitamine nu au nici măcar beneficii pentru sănătate. Am scris că cazul este închis. Dar hai să mergem puțin mai departe. O echipă de cercetători canadieni a testat-o 44 suplimente pe bază de plante, și au descoperit că trei sferturi nici măcar nu conțineau niciun material cheie pe care a a fost promovat pe o etichetă. O puteți găsi în departamentul placebo la cele mai mari companii farmaceutice.

9. Mitul: 5 mese pe zi îți declanșează metabolismul

Acesta este un sfat pe care ți-l oferă antrenorul tău pe măsură ce se întinde cu burta zarurilor: „Dacă vei pune mai mult lemn pe foc, va arde mai tare”. Cu toate acestea, adevărul este că corpul tău nu este cu siguranță interesat să mănânce trei sau cinci porții mici sau să muște ceva la fiecare 7 minute. cu toate acestea vei arde mereu calorii în mod egal.

10. Descoperiți farmecul legumelor

Cheful Amanda Cohen de la un restaurant vegar din New York spune: „Oamenii se strâmbă la legume pentru că doar Într-un fel am învățat să o fac. Am părerea că legumele ar trebui adăugate în același mod ca și carnea. Trageți-l afară, faceți-l la grătar sau fumați-l. Mulți oameni veghează la piure, dar încearcă să decojească și să taie un dovleac în jumătate, să-i scoată semințele, să-l ungă cu puțin ulei de măsline și sare, apoi să se prăjească aproximativ 20 de minute la foc mediu. Gustul va fi dulce și va fi similar cu carnea din cauza gustului de friptură. ”

11. Gândește-te înainte de a bea

vin rosu- ți-ai amintit chiar și de cazul resveratrolului, care este un antioxidant natural și se știe că are proprietăți antioxidante pentru a întări inima, a ajuta la cancer și vom trăi pentru totdeauna? Este posibil să fi fost un pic exagerat. Cu toate acestea, oamenii de știință încă mai cred că 1-2 pahare de vin pe zi sunt sănătoase.

Apă- fără îndoială, câștigătorul băuturilor sănătoase, în vecii vecilor.

Rând- încă plin de carbohidrați, dar unele studii au arătat că berea cu calorii reduse (ultra-ușoară) este la fel de bună ca apa pentru hidratarea post-antrenament. Dar tot nu trebuie să-ți faci bagajele pline cu o mulțime de beri.

Cafea- vechile concepții greșite (inhibă creșterea, provoacă atacuri de cord) fac parte din trecut. Știința este sigură că va crește rata atenției. În același mod, poate ajuta la boli hepatice, Parkinson și diabet.

Migdală- plin de vitamine și grăsimi sănătoase. În mod clar rege între lapte falsă.

Băuturi sportive- au multe beneficii, dar gândiți-vă cât de mult conțin zahăr.

Laptele vacii- conține o mulțime de grăsimi, este asociat cu unele boli de bază și are un procent destul de mare de intoleranță la lactoză. Ei bine, formează-ți propria opinie.

12. Mâncarea nu este un joc cu numere

A mânca sănătos nu este o sarcină matematică. Nu numărați proteinele în grame, nu înregistrați câtă vitamina B3 ați luat. Pur și simplu mâncați alimente mai sănătoase și extrase din pământ. Bucurați-vă de calitate dieta echilibrata, dar nu fi prea strict cu tine însuți dacă mănânci uneori (!) ceva mai puțin sănătos.

Cred că ideea despre cea de-a 12-a masă a închis perfect acest articol. Cred cu tărie că cel mai bun posibil vei profita de acest lucru și dacă ți-a plăcut articolul nostru, îl vei împărtăși prietenilor tăi într-un share.