Acum puteți dăuna sănătății pâinii sau nu?

Pâinea este un aliment extrem de obișnuit consumat în întreaga lume, a fost consumată de secole în forma sa acum cunoscută și, pe lângă prevalența sa, este și foarte divizivă, mai ales în ultimele decenii există dovezi că un consum excesiv de pâine nu este atât de sănătos îngrăşare. În cele ce urmează, ne vom uita la realitatea acestui lucru, adică cât de nociv sau doar benefic este consumul de pâine pentru corpul nostru.

În comparație cu alte alimente (cum ar fi fructele, legumele), pâinea este săracă în nutrienți. Este bogat în calorii și carbohidrați, dar sărac în grăsimi, minerale sau vitamine. Dar acest lucru nu este valabil pentru toate pâinile, de exemplu, pâinea integrală are un conținut ridicat de fibre, iar pâinea încolțită este bogată în vitaminele C și E. Un factor foarte important în consumul de pâine este că acesta conține o cantitate enormă de gluten, pe care mulți dintre semenii noștri nu îl pot tolera - desigur, există și pâine fără gluten (de exemplu, pâine făcută din tapioca).

Articolul continuă, derulați!