Acordați atenție acestor 5 lucruri dacă doriți să înghețați supa

Obțineți câteva recipiente de plastic mai mici și mai adânci, pe care le puteți pune mai mult în congelator simultan. Puteți găti și supele delicioase în avans, dar este o idee bună să puneți resturile în altă perioadă, spuneți o zi rece de iarnă pentru a le încălzi.

ascultați

Alăturați-vă grupului nostru de Facebook!

1. Se răcește complet înainte de a pune în congelator

Este foarte important să așteptați până când supa se răcește și abia apoi o puneți la congelator. Chiar dacă este mic, crește temperatura în congelator și crește riscul de decongelare, ca să nu mai vorbim că o modificare bruscă a temperaturii nu este bună nici pentru durata de valabilitate a alimentelor.

2. Nici prea mult, nici prea puțin

Înțeles, doriți să înghețați fiecare picătură prețioasă de supă, dar aveți grijă să nu umpleți prea mult oala! Acest lucru se datorează faptului că volumul lichidului crește atunci când îngheață și dacă nu mai există spațiu, acesta zdrobește cu ușurință peretele vasului. Și dacă îndrăznești prea puțină supă, există riscul de îngheț, ceea ce face ca supa să nu fie comestibilă. Între blatul vasului și supa aprox. Lăsați o distanță de 1-1,5 cm!

3. Fără paste

Este o greșeală obișnuită să puneți supa împreună cu paste în congelator. Aceasta nu este o idee bună, deoarece atunci când este încălzit, aluatul nu se comportă bine, devine pastos și fără gust. Așezați supele de aluat fără aluat și gătiți aluatul proaspăt când este încălzit.

4. Fără lapte și smântână

Supele care conțin lapte sau smântână nu trebuie congelate. Vor fi în stare proastă și partea grasă și mai subțire a laptelui se va separa, vom obține o supă practic necomestibilă după încălzire. Dacă faceți o supă cremoasă, înghețați baza, scoateți laptele și smântâna din congelator și amestecați-le în timp ce încălziți.

5. Nu preparați prea mult legumele din supa pe care doriți să o congelați

De obicei, apare cu cartofi, dar, de fapt, se întâmplă în toate legumele să gătiți prea mult în supă. Deoarece ne reîncălzim după congelare, legumele din ea se vor fierbe în continuare și în cazul unei legume deja prea gătite, acest lucru va avea ca rezultat o textură dezintegrantă, pastoasă, care nu este foarte apetisantă. Este o idee bună să lăsați legumele puțin mai crude atunci când faceți supa pentru a obține textura perfectă atunci când este scoasă din congelator și reîncălzită.