Proaspăt

În acest moment, ridichea este una dintre legumele noastre proaspete preferate la începutul primăverii. Sub-tulpina îngroșată a plantei (hipocotil) este ceea ce mâncăm, cunoaștem mai multe soiuri: lună, vară, toamnă-iarnă ridichi. Cele mai frecvente sunt roșu, alb și cu piele neagră, unul dintre cele mai căutate produse primare este ridichea lunară, care este una dintre cele mai vechi legume de pe piață după lunile de iarnă, o sursă foarte importantă de vitamine de primăvară. Ridichile de vară au tuberculi mai mari de o lună, un sezon de creștere puțin mai lung, dar pot fi consumate în continuare și pot cădea mai încet. Ridichile de toamnă și de iarnă (negre) sunt cei mai mari tuberculi și pot fi păstrați bine iarna.

dimineață

Datorită celui mai cunoscut conținut bogat de vitamina C din ridichi, sunt de asemenea populare uleiurile esențiale care conțin sulf, glicozida uleiului de muștar și rapanolul. Aceste uleiuri esențiale stimulează, de asemenea, producția și excreția de bilă, accelerând vindecarea în caz de hepatită sau inflamație a vezicii biliare. De asemenea, merită să consumați ridiche în caz de boli de tuse, deoarece consumul său ajută la dizolvarea mucusului și, de asemenea, ameliorează tusea. Alimente digestive, care stimulează pofta de mâncare, fortificante, bogate în vitamine, ne descurcă foarte bine cu noi înșine dacă consumăm din belșug.

Zicala „otravă dimineața, mâncare la prânz, medicament seara” este cunoscută de toată lumea în legătură cu ridichea, dar nu trebuie luată la propriu. Ridichea consumată dimineața pe stomacul gol, în special ridichea neagră, care este mai greu de digerat și are un conținut mai ridicat de uleiuri esențiale, nu este într-adevăr bun pentru digestie, merită să mănânci măcar puțină pâine și să o sărăm puțin, așa că ca să nu sufle.

Pe lângă efectele asupra digestiei, medicina populară a folosit chiar ridiche pentru a crește potența, dar există și o metodă încercată și testată, simplă, minunată pentru răceli: ridichea neagră de miere. Interiorul ridichiului este săpat, mierea este picurată în cavitate și lăsată să stea peste noapte. Lăsați suc dimineața, acesta trebuie scurs cu miere. Siropul de ridiche este deosebit de excelent pentru tuse.

O alegere bună pentru orice salată este o ridiche crocantă, suculentă, dar și o gustare proaspătă, delicioasă, sănătoasă, înconjurată de niște felii de pâine proaspete, însămânțate,.

Sfatul lui Árpád Rácz, expert în fructe și legume al SPAR

Germenul de ridiche, care este un antibiotic natural, curăță sistemul respirator și membranele mucoase, făcându-l un remediu minunat pentru răceli. Vă recomandăm să o consumați stropită pe pâine cu unt.