Rețete de Kristóf Steiner

Când făceam briose pentru o cafenea din East London, dimineața se făceau minimum patru tăvi, în patru arome diferite. Și în timp ce mulți oameni își imaginează că prepararea prăjiturilor creează condiții în bucătărie de parcă Lady GaGa și Madonna s-ar lupta, adevărul este că coacerea unui cupcake epuizează într-adevăr conceptul de amestec de zece minute.

Dacă aș vrea să fiu rău acum, aș publica câteva rețete înfundate de brioșe (să zicem o prăjitură cu lămâie sau lavandă) și de acum înainte aș bombarda oamenii din când în când cu mai multe brioșe (nu la fel ca Lucy Liu în Charlie’s Angels). Cu toate acestea, te voi ierta și acum îți voi dezvălui marele secret: odată ce vei învăța rețeta pentru cel mai simplu aluat de brioșe din lume, nu vei mai avea nevoie de instrucțiuni.

Ingredientele pentru 12 bucăți:

- două căni de făină (dacă nu aveți o ceașcă „oficială”, folosiți o ceașcă de aproximativ 2 decis)
- o pungă de praf de copt
- o ceașcă de zahăr (pietre de zahăr din trestie!)
- o lingurita de scortisoara
- jumătate de cană de ulei
- o cana de apa sau alt lichid (voi explica asta mai tarziu)
- de două ori o jumătate de cană de „delicatețe” (o să explic asta mai târziu, na)

Luați-l la îndemână:

- muffintepsi (siliconul din partea de sus)
- două boluri pentru amestecare: o lingură mare pentru amestecare și o porție mai mică

Haide!

Sugestie de servire: genunchiul stâng ușor îndoit, poza Christophe și următoarea întrebare: "Îmi gustați brioșa, dragă?"