SALATE ȘI ROCHII> Salate laterale

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. Tăiați frunzele exterioare ale varzei, tăiați trunchiul și planificați-l în benzi subțiri. Prazul este curățat, părțile albe și verde deschis sunt înconjurate subțire și apoi aruncate împreună cu varza în apă clocotită ușor sărată. După 2 minute, filtrați, clătiți cu apă rece, scurgeți, așezați într-un castron nu prea adânc.

2. Curățați un morcov și radeți-l. Merele sunt spălate, sferturate, evidențiate, tăiate în fâșii subțiri, presărate cu suc de lămâie și aranjate deasupra/lângă varză împreună cu morcovii. Se prajesc semintele de dovleac fara grasime, se lasa sa se raceasca pe o farfurie plata.

3. Se amestecă sucul de mere pentru a gusta sare, piper proaspăt măcinat, 1-2 vârfuri de pudră de chili, în cele din urmă uleiul de măsline puțin câte puțin și se presară deasupra salatei. Acoperiți cu folpack și odihniți-vă 1 oră.

4. Când serviți, presărați deasupra semințele de dovleac, garnisiți cu frunze de pătrunjel, dar pentru frumusețe, amestecați doar la masă. Poate fi servit ca garnitură pentru prăjit brusc, dar și ca o salată ușoară, însoțită de pâine cu mai multe semințe sau pâine prăjită.

Versiuni:

În loc de semințe de dovleac, putem folosi și nuci și alune tocate grosier.