VASELURI DE CARNE> Cu carne de porc

Trio-ul are puțin de-a face cu Hawaii, dar mulți le numesc așa
felurile de mâncare ale căror arome de bază sunt date de ananas, șuncă și brânză ar trebui să fie
baza este carne, aluat de pizza sau pur și simplu pâine prăjită. Superb-special, primitor la vacanță, un succes sigur!

bucătăria

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 cutie (8 buc) inele de ananas (aprox. 560 g)
  • 200 g de sunca gatita, afumata sau coaste in felii
  • 120 g + 8 felii de brânză gouda sau edami
  • 8 felii de lomb scurt dezosat
  • sare piper
  • 2 ek. făină fină
  • 1 ek. unt/margarină
  • 3 ek. ulei
  • 1/2 ardei iute cu carne roșie
  • 2-3 fire de patrunjel
  • Pentru garnitură:
  • 40 g stafide moi
  • 20 g unt/margarină
  • 200 g orez cu boabe lungi
  • 3-4 fire de ceapă de primăvară

1. Scoateți inelele de ananas din suc, așezați-le pe marginile lor, așezați-le într-un vas cu filtru, scurgeți-le bine, apoi înmuiați umezeala cu un prosop de hârtie. Tăiați feliile de șuncă în fâșii subțiri. Radeți 120 g de brânză în fibre. Căptușește tava mare de email cu cuptor cu folie de aluminiu (deci va trebui să te speli mai puțin). Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

2. Pentru garnitură, clătiți stafidele cu apă fierbinte și scurgeți-le. Încălziți untul/margarina, aruncați orezul, adăugați puțină sare, turnați 4 dl de apă, aduceți la fierbere. Acoperiți, așezați pe raft în treimea inferioară a cuptorului (apoi placa de carne va fi așezată în mijloc) și fierbeți până se înmoaie (o puteți face și la cuptorul cu microunde).

3. Feliile de carne sunt clătite, umezeala este înmuiată din ele, marginile lor cu membrană rotunjită sunt tăiate și ciupite cu foarfece în mai multe locuri (A), (astfel încât să nu se bulgărească în timpul gătitului). Acoperiți cu folpack, amestecați ușor și presărați sare și piper măcinat.

4. Încălziți untul/margarina într-o tigaie, adăugați inelele de ananas, prăjiți ușor ambele părți (B), puneți-le deoparte pe o farfurie. Adăugați uleiul pe „fundul prăjit” al ananasului, presărați feliile de carne cu un voal de făină (C) și prăjiți-le în grăsime fierbinte la foc moderat fără capac timp de 2 minute (D).

5. Căptușiți feliile de carne direct în tava de copt, așezați 1-1 felii de brânză deasupra, împăturind cozile de brânză peste marginile cărnii cât mai mult posibil sub feliile de brânză (s-ar topi din carne în timpul gătitului, păcat pentru ei!). Distribuiți șunca uniform în mijloc, acoperiți cu inele de ananas (E), presărați cu brânză rasă și coaceți într-un cuptor fierbinte la înălțimea medie a coastei până se rumeneste ușor (aproximativ 20 de minute). Înainte de a introduce foaia de copt în cuptor, amestecați orezul, adăugând puțină apă fierbinte, dacă este necesar.

6. Curățați ceapa de primăvară și apoi înconjurați-le cu ardeii iute. Aranjați feliile de carne pe o farfurie, acoperindu-le cu inele de boia și pătrunjel. Orezul este amestecat slab cu stafidele (F), precum și cu inelele de ceapă crude, luate într-un castron frumos și servite imediat.

Versiuni:

Putem face 4 felii mari de palmier din picior de vițel înjumătățit sau piept de curcan sau din piept de pui ușor tăiat tăiat în jumătate.