VASELURI DE PESCUIT> Pesti de apa dulce

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. Feliile de pește se spală, se scurg și se sărează o jumătate de oră. Slănină tăiată în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se spală legumele, se curăță de ardei și se înconjoară, se curăță roșiile și se taie cuișoare, se feliază ciupercile subțire.

2. Prăjim slănina pe grăsimea ei, prăjim ceapa în ea, apoi o tragem de pe foc, o presărăm cu ardeiul roșu, adăugăm roșiile, ardeii verzi și ciupercile, sărăm și piperăm după gust. Puneți din nou pe foc, gătiți sub un capac până se înmoaie (10-12 minute), amestecați în cele din urmă cu smântâna.

3. Între timp, fierbeți aluatul în apă ușor sărată, strecurați-l, amestecați-l slab cu jumătate din tocană de smântână-letcho, întindeți-l într-un castron frumos ignifug/vas de copt și neteziți restul de letcho pe el. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

4. Rotiți feliile de pește în pesmet. Încălziți uleiul și prăjiți feliile de pește pe ambele părți. Aranjați deasupra aluatului și apoi încălziți bine în cuptor (15-20 minute). Se ornează cu inele de roșii și piper, pătrunjel și se servește fierbinte. Smântână suplimentară poate fi adăugată într-un castron separat.

Versiuni:

- Lăsăm roșia-piper, facem smântâna piper din 500 g de ciuperci, iar aluatul gătit este de 2 cuișoare găurite, 1 lingură. amestecat cu usturoi ofilit în unt/margarină sau ulei.
- Este și mai gustos dacă este făcut din ciuperci de pădure (de exemplu, ciuperci, carne de vânat, tablă).