Calorie Base - Fișă tehnică alimentară

1. Pregătiți și ungeți o tavă de copt cu o margine de aproximativ 17x25 cm și o înălțime minimă de 5 cm.

2. Vom începe lucrarea pregătind umplutura de carne. Mai întâi, tocați usturoiul, ceapa și morcovii.

3. Vom prăji ingredientele unul câte unul în aproximativ 40 de minute. Ceapa se prăjește în puțin ulei. Odată ce ceapa a devenit sticloasă, adăugați usturoiul și turnați puțină apă pe ea.

4. Adăugați morcovii și napii tăiați și prăjiți pe el - aproximativ 10 minute. Dacă este necesar, adăugați din nou puțină apă.

5. Adăugați carnea tocată amestecată, apoi prăjiți-o aproximativ 10 minute, sare și piper după gust.

6. Adăugați ciupercile tocate și roșiile tăiate cubulețe. Fierbeți până când roșiile se înmoaie complet.

7. În cele din urmă, adăugați piureul de roșii. Acum că totul este înăuntru, sare, piper, condimentați tocanita de carne după gust. Scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l deoparte.

8. Acum vine pregătirea bechamelului. Se topește untul, se presară făină și se prăjește până se luminează, amestecând continuu.

9. Între timp, aduceți laptele la fiert, adăugați-l la făina prăjită și amestecați până se omogenizează, amestecând în continuare, timp de 1-2 minute. În cele din urmă, adăugați sare și condimentați după gust.

10. Întrucât umplutura de carne - tocană -, bechamel, este gata, acum vom pune împreună lasagna. Punem aluat uscat de lasagne intr-un singur strat pe fundul fisei de copt. Acest lucru se face adăugând bechamel și apoi umplutură de carne, apoi brânză rasă.

11. Repetați pasul anterior de 3 ori în total. Pentru sigilare, turnați bechamelul rămas și brânza rasă rămasă deasupra stratului de aluat 4 deasupra. Coaceți lasagna la 180 C timp de aproximativ 40-60 de minute fără a amesteca.