Calorie Base - Fișă tehnică alimentară

La 2 litri de apă la temperatura camerei adăugați 6 linguri de ciuperci de cristal, 6 linguri de zahăr, 2 linguri de stafide sau 1-2 smochine uscate și o lămâie tăiată pe jumătate. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 48 de ore. Se strecoară, se stoarce lămâia în limonadă, se aruncă stafidele, se clătește ciupercile și se mai face o lingură de limonadă cu 6 linguri (ciuperca crește în timpul maturării).
Limonada filtrată este lăsată într-o sticlă închisă la temperatura camerei pentru încă 24 de ore și apoi poate fi consumată răcită.

Apa nu trebuie filtrată sub nicio formă (de exemplu, Brita), trebuie fiartă în caz de apă de la robinet și lăsată să stea peste noapte. Apă de izvor sau apă minerală ideală.
Dintre zahăr, zahărul din trestie este ideal, dar este acceptabil și zahărul granulat tradițional. Nu se poate folosi nici un îndulcitor sau miere!
Stafidele/smochinele nu trebuie să conțină conservanți!
Lămâia trebuie să fie organică sau să fie spălată foarte bine pentru a îndepărta spray-ul fungicid.
În timpul maturării, limonada produce acid carbonic, deci în cazul unui capac complet etanș, deschideți recipientul cel puțin o dată pe zi pentru a elimina presiunea excesivă, pentru a evita crăparea și explozia recipientului.

În limonadă, ciupercile „mănâncă” zahăr în timpul maturării și transformă cantitatea rămasă (până la 20%) în fructoză, astfel încât conținutul caloric al băuturii nu este îngrijorător, dar ajută la crearea unei flore intestinale sănătoase și consumă cantitatea potrivită de lichid.sau indirect ajuta la pierderea in greutate.